Falafel met Avocado Dip: Een Hartvriendelijk Recept

Ontdek dit heerlijke en gezond recept voor falafel met avocado dip, speciaal gericht op hartpatiënten. Dit eenvoudige en voedzame gerecht is niet alleen lekker, maar ook een fantastische manier om van een hartvriendelijke maaltijd te genieten. Lees verder om te zien hoe je deze smakelijke traktatie kunt maken, met aandacht voor gezonde ingrediënten en bereidingswijze. Perfect voor een diner met vrienden of familie, dit recept zorgt voor heerlijke smaken zonder je zorgen te maken over je gezondheid!

Benodigdheden

• Bakplaat
• Parchmentpapier
• Keukenmachine
• Mengkom
• Koksmes
• Snijplank
• Citroenpers

Ingrediënten

Voor de Falafel

• 400g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
• 1 kleine ui, fijn gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 handvol verse peterselie, grof gehakt
• 1 handvol verse koriander, grof gehakt
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel korianderpoeder
• Een snufje cayennepeper
• Zout naar smaak
• 2 eetlepels volkoren meel
• 2 eetlepels olijfolie

Voor de Avocado Dip

• 2 rijpe avocado’s
• 1 limoen, geperst
• 1 kleine tomaat, in blokjes gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding Falafel

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de uitgelekte kikkererwten in een keukenmachine samen met de ui, knoflook, peterselie, koriander, komijnpoeder, korianderpoeder, cayennepeper en een snufje zout. Pulseer tot een grove pasta. Voeg het volkoren meel toe om het mengsel samen te binden. Vorm kleine balletjes van het mengsel en leg ze op de bakplaat. Bestrijk de balletjes lichtjes met olijfolie.

Stap 2: Bakken van Falafel

Bak de falafel gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige bereiding.

Stap 3: Bereiding Avocado Dip

Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een mengkom. Prak de avocado’s met een vork tot een gladde massa. Voeg de geperste limoen, tomatenblokjes en knoflook toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper naar wens.

Stap 4: Serveren

Serveer de warme falafel met de frisse avocado dip. Dit gerecht is perfect als lichte lunch of diner. Met dit gezond recept geniet je van een smaakvolle, hartvriendelijke maaltijd!

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 15 minuten
• Kooktijd: 25 minuten
• Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde

Per portie (voor 4 personen):

• Calorieën: 320
• Vet: 18g
• Verzadigd vet: 3g
• Natrium: 320mg
• Koolhydraten: 32g
• Vezels: 12g
• Eiwit: 9g

Slotgedachten

Met dit verrassend eenvoudig en gezond recept voor falafel met avocado dip geniet je van een heerlijke, hartvriendelijke maaltijd vol smaak. Ideaal voor iedereen die gezondheid en smaak wil combineren. Probeer dit gerecht vandaag nog en ervaar zelf hoe lekker gezond eten kan zijn!

Of je nu een ervaren kok bent of net begint, dit recept biedt iedereen de kans om te genieten van voedzaam en heerlijk eten, zonder in te leveren op smaak. Veel kookplezier!