Gezonde Erwtensoep met Magere Rookworst
Welkom in de wereld van de gezonde soep! Deze heerlijke erwtensoep is niet alleen een klassieker in de Nederlandse keuken, maar ook een echte booster voor je immuunsysteem en spijsvertering. Met de juiste kruiden en verse ingrediënten bereid je een soep die je lichaam en smaakpapillen verwent. Laten we aan de slag gaan!
Wat heb je nodig?
- 500 gram spliterwten
- 1,5 liter water
- 1 magere rookworst
- 2 uien, fijngesnipperd
- 3 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 laurierblad
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel kurkuma (goed voor je immuunsysteem)
- Peper en zout naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereiding
- Voorbereiden: Spoel de spliterwten goed af onder koud stromend water. Dit helpt om de erwten beter te laten koken en zorgt voor een romigere soep.
- Koken: Breng het water aan de kook in een grote soeppan. Voeg de spliterwten, uien, wortels, bleekselderij, knoflook, laurierblad, tijm en kurkuma toe. Roer goed door.
- Laat het sudderen: Zet het vuur laag en laat de soep minstens 1,5 uur zachtjes koken. Roer af en toe door zodat de erwten niet aan de bodem plakken. Als de soep te dik wordt, voeg dan wat extra water toe.
- Voeg de rookworst toe: Halverwege de kooktijd, snijd de magere rookworst in plakjes en voeg deze toe aan de soep. Laat de worst meeverwarmen, zo krijg je een heerlijke rokerige smaak.
- Afmaken: Zodra de erwten zacht zijn en de soep een mooie romige consistentie heeft, haal je de laurierblad eruit en breng je de soep op smaak met peper en zout.
- Serveren: Schep de soep in kommen en garneer met verse peterselie. Geniet van je gezonde, verwarmende erwtensoep!
Waarom deze soep goed voor je is
Deze erwtensoep zit vol met vezels die je spijsvertering ondersteunen en tegelijkertijd je immuunsysteem versterken. De combinatie van kurkuma en knoflook zorgt ervoor dat je lichaam goed verdedigd is tegen kwaaltjes. Geniet van elke lepel en geef jezelf een gezonde boost!
Dus waar wacht je nog op? Ga de keuken in en maak deze heerlijke erwtensoep! Je lichaam zal je dankbaar zijn!
Reacties