Erwten salade met munt en feta

hart, hersenen

Recept per email ontvangen

Verfrissende Erwten Salade met Munt en Feta

Welkom in de wereld van smaakvolle en gezonde gerechten! Deze heerlijke erwten salade met munt en feta is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je hart en hersenen. Rijk aan omega 3-vetzuren en eiwitten, is dit gerecht ideaal voor iedereen die zijn gezondheid wil bevorderen. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

  • 200 g die frozen erwten
  • 100 g feta, verkruimeld
  • 1 handvol verse munt, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 citroen, sap en rasp
  • 1 kleine rode ui, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: Een handvol geroosterde pijnboompitten

Benodigdheden

  • Koken
  • Een grote mengkom
  • Een snijplank en mes

Bereidingswijze

  1. Kook de erwten in een pan met een beetje zout water voor ongeveer 2-3 minuten tot ze mooi groen zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen.
  2. In een grote mengkom, voeg de afgekoelde erwten toe. Dit is de basis van je salade!
  3. Voeg de verkruimelde feta, fijngesneden munt, rode ui en de optioneel geroosterde pijnboompitten toe. Deze ingrediënten zorgen voor een mooie combinatie van smaken en texturen!
  4. Besprenkel het geheel met olijfolie en het sap van de citroen. Rasp ook wat citroenschil voor een extra frisse toets.
  5. Kruid met zout en peper naar smaak en meng alles goed door elkaar.
  6. Laat de salade een paar minuutjes staan, zodat de smaken mooi kunnen vermengen. Serveer het dan in mooie kommen of op een plat bord.

Geniet van je gezonde maaltijd!

Deze erwten salade met munt en feta is perfect als lichte lunch, bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht op een warme zomerdag. Eet smakelijk en geef je hart en hersenen de voeding die ze verdienen!

Heb je dit recept geprobeerd? Deel je ervaring en foto’s met ons! Samen vieren we de keuken en een gezonde levensstijl.

Omega 3 vetzuren en eiwitten voor een sterk hart.

Recept per email ontvangen

Erwten salade met munt en feta - Veelgestelde Vragen

Hoe lang moet ik de erwten koken?

Kook de erwten 2-3 minuten in een pan met gezouten water totdat ze mooi groen zijn. Giet ze daarna af en laat ze afkoelen voor gebruik in de salade.

Ja, je kunt verse erwten gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze goed kookt totdat ze zacht zijn. De kooktijd kan iets langer zijn dan bij bevroren erwten.

Je kunt deze salade variëren door verschillende groenten of noten toe te voegen, zoals cherrytomaatjes, komkommer of walnoten. Dit voegt extra textuur en smaak toe.

Om de salade veganistisch te maken, kun je de feta vervangen door een plantaardig alternatief. Hierdoor blijft de smaak behouden zonder dierlijke producten te gebruiken.

De salade blijft ongeveer 2-3 dagen goed in de koelkast, mits goed afgedekt. De smaken worden zelfs beter na een paar uur.

Ja, je kunt de pijnboompitten weglaten als je een notenvrije optie wilt. De salade blijft nog steeds heerlijk zonder, maar de noten voegen extra crunch toe.

De salade bevat ongeveer 200-250 calorieën per portie, afhankelijk van de hoeveelheid feta en olijfolie die je gebruikt. Het is een gezonde keuze!

Ja, je kunt de salade van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de dressing pas vlak voor het serveren toevoegt voor de beste smaak.

Deze salade gaat goed samen met gegrilde kip, vis of zelfs als bijgerecht bij een barbecue. Het is veelzijdig en complementair aan veel hoofdgerechten.

Je kunt de salade prachtig presenteren door hem in mooie kommen te serveren of op een groot plat bord. Garneer met extra munt en pijnboompitten voor een kleurrijk effect.

Deze Franse favoriet zit vol met voedzame ingrediënten voor een energieke avond.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.