Versterk je gezondheid met voedzame courgette-linzenpasta en paprika!

Courgette-linzenpasta met geroosterde rode paprika

Benodigdheden

Kookpan
Koekenpan
Snijplank
Koksmes
Keukenmachine of blender
Zeef
Serveerschalen

Ingrediënten

200 g linzenpasta
2 courgettes
2 grote rode paprika’s
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
30 g Parmezaanse kaas (optioneel)
Peper en zout naar smaak

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiden (10 minuten)
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snij de rode paprika’s in stukken en leg ze op een bakplaat.
Stap 2: Paprika’s roosteren (25 minuten)
- Besprenkel de paprika’s met olijfolie, peper en zout.
- Rooster de paprika’s in de oven gedurende 20-25 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Stap 3: Pasta koken (10 minuten)
- Kook intussen de linzenpasta volgens de instructies op de verpakking in een grote kookpan met gezouten water.
Stap 4: Courgettes bereiden (10 minuten)
- Snij de courgettes in plakjes of blokjes.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de courgettes op middelhoog vuur tot ze zacht zijn (ongeveer 5-7 minuten).
Stap 5: Paprika’s pureren (5 minuten)
- Neem de geroosterde paprika’s uit de oven en laat ze iets afkoelen.
- Puree de paprika’s met de knoflook en oregano in een keukenmachine of blender tot een gladde saus.
Stap 6: Samenvoegen (5 minuten)
- Giet de linzenpasta af en meng deze met de courgettes en de paprikasaus in de pan.
- Breng op smaak met peper, zout en eventueel Parmezaanse kaas.
Stap 7: Serveren (5 minuten)
- Schep de pasta in serveerschalen en garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas.

Totaal tijd

Ongeveer 1 uur

Voedzaam, rijk aan vezels en antioxidanten voor een gezonde maaltijd.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Courgette-linzenpasta met geroosterde rode paprika - Veelgestelde Vragen

Courgette-linzenpasta met geroosterde rode paprika is een heerlijk en gezond gerecht. Hoeveel calorieën bevat het?

De calorieën variëren, maar een portie linzenpasta bevat ongeveer 200-300 calorieën, afhankelijk van de ingrediënten. De courgettes en paprika’s voegen weinig calorieën toe, wat het gerecht licht en voedzaam maakt.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt andere groenten toevoegen zoals spinazie, broccoli of champignons voor extra smaak en voeding.

Hoe lang blijft dit gerecht bewaard?

In de koelkast blijft het ongeveer 3-5 dagen goed in een luchtdichte container. Opwarmen in de magnetron of op het fornuis is eenvoudig.

Is dit gerecht glutenvrij?

Ja, als je linzenpasta gebruikt, is het glutenvrij. Controleer altijd de verpakking voor eventuele additieven.

Kan ik het ook veganistisch maken?

Ja, het gerecht is al bijna veganistisch, het laat de Parmezaanse kaas weg om het volledig plantaardig te maken.

Moet ik de paprika's schillen?

Nee, de schil van de paprika’s is eetbaar en voegt extra voedingsstoffen toe. Roosteren maakt ze ook zacht en smaakvol.

Hoeveel personen kan ik hiermee voeden?

Dit recept is voldoende voor ongeveer 2-3 personen, afhankelijk van de portiegrootte en andere gerechten die je serveert.

Wat serveer ik erbij?

Het gerecht kan worden geserveerd met een frisse groene salade of knapperig brood om de maaltijd compleet te maken.

Kun je de knoflook weglaten?

Ja, als je een milde smaak prefereert, kan je de knoflook weglaten of de hoeveelheid verminderen.

Kan ik leftovers invriezen?

Ja, de pasta met de saus kan worden ingevroren. Zorg er wel voor dat je het goed verpakt om vriesbrand te voorkomen.

Waarom courgette-linzenpasta met geroosterde rode paprika klaarmaken?

Gezond en voedzaam

Courgette-linzenpasta is een uitstekende keuze voor wie bewust wil eten. Courgettes zijn rijk aan vitamines en mineralen, terwijl linzen een geweldige bron van eiwitten en vezels zijn. Samen vormen ze een voedzame maaltijd die je energie geeft zonder je zwaar te voelen.

Een explosie van smaak

De toevoeging van gegrilde rode paprika zorgt voor een heerlijke zoetheid en een rokerige smaak die perfect samengaat met de pasta. Het is een gerecht dat niet alleen goed smaakt, maar er ook fantastisch uitziet op je bord.

Snelle en makkelijke bereiding

Dit recept is ideaal voor drukke doordeweekse avonden. Met enkele simpele ingrediënten en een korte bereidingstijd heb je binnen no-time een gezond en vullend gerecht op tafel staan. Perfect voor zowel beginners als ervaren kookliefhebbers!

Duik in de plantaardige wereld

Courgette-linzenpasta is een geweldige manier om meer plantaardige ingrediënten aan je dieet toe te voegen. Het helpt hierbij niet alleen de ecologische voetafdruk te verkleinen, maar verbetert ook je algemene gezondheid en welzijn.

Geschikt voor verschillende dieetwensen

Of je nu veganistisch, glutenvrij of gewoon op zoek bent naar een caloriearm alternatief, dit recept voldoet aan diverse dieetwensen. Iedereen kan genieten van dit smakelijke gerecht zonder zich beperkt te voelen.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ontdek zelf de heerlijke smaken van courgette-linzenpasta met geroosterde rode paprika!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Pasta Recepten Om Af Te Vallen

Reacties

Andere Populaire Recepten