18/12/2025

Comfort food light

Verwen jezelf met deze voedzame, hartverwarmende Cottage Pie!

Cottage Pie met Pompoenpuree (Zoutarm Recept)

Name: Cottage Pie met Pompoenpuree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internationaal
Ingredients: Voor de vulling:; 400 g mager rundergehakt; 2 wortelen, in kleine blokjes; 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 100 g groene erwten (diepvries is prima); 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 eetlepels tomatenpuree; 200 ml groentenbouillon ( zoutarm); Voor de pompoenpuree:; 500 g pompoen (geschild en in blokjes); 50 ml melk (of plantaardige melk); 1/2 theelepel nootmuskaat; Peper naar smaak

Dit heerlijke recept voor Cottage Pie met Pompoenpuree is niet alleen smaakvol, maar ook verkrijgbaar in een zoutarme variant. Perfect voor wie op zout moet letten, zonder concessies te doen aan de smaak!

Gezond hart

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~30 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

Voor de vulling:
400 g mager rundergehakt
2 wortelen, in kleine blokjes
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
100 g groene erwten (diepvries is prima)
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde tijm
2 eetlepels tomatenpuree
200 ml groentenbouillon ( zoutarm)
Voor de pompoenpuree:
500 g pompoen (geschild en in blokjes)
50 ml melk (of plantaardige melk)
1/2 theelepel nootmuskaat
Peper naar smaak

Benodigdheden

Keukenmateriaal:
Koekenpan
Ovenbestendige schaal
Steelpan
Stamper of mixer
Mes en sn cutting board
Jus lepel
Afdekfolie

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 20 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

75 kcal
3 g eiwitten
2 g vet
10 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Voor de pompoenpuree, schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

Stap 02

Koken van pompoen

Breng een steelpan met water aan de kook en voeg de pompoenblokjes toe. Kook ze in ongeveer 15-20 minuten totdat ze zacht zijn. Giet af.

Stap 03

Pompoenpuree maken

Voeg de gekookte pompoen in een kom toe, samen met de melk, nootmuskaat en peper. Pureer het geheel met een stamper of mixer tot een gladde puree. Dit kost ongeveer 5 minuten.

Stap 04

Vulling bereiden

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze gedurende 3-4 minuten tot ze glazig zijn.

Stap 05

Wortelen bakken

Voeg de wortelen toe aan de pan en bak nog eens 5 minuten. Voeg vervolgens het rundergehakt toe en bak dit bruin en gaar (ongeveer 5-7 minuten).

Stap 06

Tomatenpuree, tijm en groentenbouillon

Voeg de tomatenpuree, tijm en groentenbouillon toe. Laat het geheel 10 minuten sudderen totdat de saus iets ingedikt is. Roer de groene erwten erdoor en haal van het vuur.

Stap 07

Cottage pie samenstellen

Verwarm de oven voor op 200°C. Schep de vulling in een ovenbestendige schaal en verdeel de pompoenpuree gelijkmatig eroverheen.

Stap 08

Bakken

Zet de schaal in de oven en bak gedurende 25-30 minuten of totdat de bovenkant lichtbruin is. Dit duurt ongeveer 30 minuten.

Waarom Cottage Pie met Pompoenpuree maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Eiwitrijk

Linzen en bonen leveren volledig eiwit voor spierbouw.

Moeiteloos

Alles in één pan, afwachten tot gaar is klaar.

Pittig-smakig

Specerijen geven warmte en diepte aan je hap.

Voor iedereen

Geschikt bij alle voedingspatronen en wensen.

Vezelrijk

Vezels in peulvruchten bevorderen gezonde vertering.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Cottage Pie met Pompoenpuree - Veelgestelde Vragen

Waarom is deze Cottage Pie zoutarm?

Deze Cottage Pie is zoutarm omdat er gebruik wordt gemaakt van zoutarme groentenbouillon en er geen zout aan de ingrediënten is toegevoegd. Dit maakt het een gezonde optie voor mensen die hun zoutinname willen beperken.

Kan ik de pompoen vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de pompoen vervangen door andere groenten zoals zoete aardappel of bloemkool. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur iets zullen veranderen, maar het blijft een heerlijk gerecht!

Hoe lang kan ik de Cottage Pie bewaren?

De Cottage Pie kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat het goed is afgedekt. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik, tot 2 maanden.

Kan ik dit recept veganistisch maken?

Absoluut! Vervang het rundergehakt door plantaardige gehakt en gebruik plantaardige melk voor de pompoenpuree. Zorg ervoor dat alle ingrediënten veganistisch zijn voor een volledig veganistisch gerecht.

Wat serveer ik erbij?

Deze Cottage Pie is op zichzelf een complete maaltijd. Je kunt het serveren met een frisse salade of gestoomde groenten voor extra voedingsstoffen en kleur op het bord.

Hoe weet ik wanneer de pompoen goed gekookt is?

De pompoen is goed als je deze gemakkelijk met een vork kunt doorprikken. Het moet zacht zijn, maar niet papperig. Dit zorgt voor een gladde puree.

Wat als ik geen olijfolie heb?

Je kunt olijfolie vervangen door andere plantaardige oliën zoals zonnebloemolie of arachideolie. Dit heeft geen grote invloed op de smaak van het gerecht.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept is goed voor ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van de porties die je serveert. Perfect voor een gezin of om mee te nemen als lunch!

Kan ik verse kruiden gebruiken in plaats van gedroogde?

Zeker! Je kunt vers tijm gebruiken in plaats van gedroogde. Gebruik ongeveer 3 keer zoveel verse kruiden als gedroogde voor de beste smaak.

Moet ik de oven voorverwarmen?

Ja, het is belangrijk om de oven voor te verwarmen op 200°C voordat je de Cottage Pie bakt. Dit zorgt ervoor dat de bovenkant mooi bruin wordt en de vulling goed verwarmd is.