18/12/2025
Comfort food light
Gezond, Knoflook, Ovenmaaltijd, Pompoenpuree, Zoutarm

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Cottage Pie met Pompoenpuree (Zoutarm Recept)

Dit heerlijke recept voor Cottage Pie met Pompoenpuree is niet alleen smaakvol, maar ook verkrijgbaar in een zoutarme variant. Perfect voor wie op zout moet letten, zonder concessies te doen aan de smaak!

Benodigdheden

Keukenmateriaal:
Koekenpan
Ovenbestendige schaal
Steelpan
Stamper of mixer
Mes en sn cutting board
Jus lepel
Afdekfolie

Ingredienten

Voor de vulling:
400 g mager rundergehakt
2 wortelen, in kleine blokjes
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
100 g groene erwten (diepvries is prima)
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde tijm
2 eetlepels tomatenpuree
200 ml groentenbouillon ( zoutarm)
Voor de pompoenpuree:
500 g pompoen (geschild en in blokjes)
50 ml melk (of plantaardige melk)
1/2 theelepel nootmuskaat
Peper naar smaak

Te nemen stappen

Voorbereiding: Voor de pompoenpuree, schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Koken van de pompoen: Breng een steelpan met water aan de kook en voeg de pompoenblokjes toe. Kook ze in ongeveer 15-20 minuten totdat ze zacht zijn. Giet af.
Pompoenpuree maken: Voeg de gekookte pompoen in een kom toe, samen met de melk, nootmuskaat en peper. Pureer het geheel met een stamper of mixer tot een gladde puree. Dit kost ongeveer 5 minuten.
Vulling bereiden: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze gedurende 3-4 minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de wortelen toe aan de pan en bak nog eens 5 minuten. Voeg vervolgens het rundergehakt toe en bak dit bruin en gaar (ongeveer 5-7 minuten).
Voeg de tomatenpuree, tijm en groentenbouillon toe. Laat het geheel 10 minuten sudderen totdat de saus iets ingedikt is. Roer de groene erwten erdoor en haal van het vuur.
Cottage Pie samenstellen: Verwarm de oven voor op 200°C. Schep de vulling in een ovenbestendige schaal en verdeel de pompoenpuree gelijkmatig eroverheen.
Bakken: Zet de schaal in de oven en bak gedurende 25-30 minuten of totdat de bovenkant lichtbruin is. Dit duurt ongeveer 30 minuten.

Serveertip

Laat de cottage pie even afkoelen voordat je deze serveert. Geniet van deze voedzame en zoutarme maaltijd!

Smakelijk eten!

Verwen jezelf met deze voedzame, hartverwarmende Cottage Pie!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Cottage Pie met Pompoenpuree - Veelgestelde Vragen

Waarom is deze Cottage Pie zoutarm?

Deze Cottage Pie is zoutarm omdat er gebruik wordt gemaakt van zoutarme groentenbouillon en er geen zout aan de ingrediënten is toegevoegd. Dit maakt het een gezonde optie voor mensen die hun zoutinname willen beperken.

Kan ik de pompoen vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de pompoen vervangen door andere groenten zoals zoete aardappel of bloemkool. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur iets zullen veranderen, maar het blijft een heerlijk gerecht!

Hoe lang kan ik de Cottage Pie bewaren?

De Cottage Pie kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat het goed is afgedekt. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik, tot 2 maanden.

Kan ik dit recept veganistisch maken?

Absoluut! Vervang het rundergehakt door plantaardige gehakt en gebruik plantaardige melk voor de pompoenpuree. Zorg ervoor dat alle ingrediënten veganistisch zijn voor een volledig veganistisch gerecht.

Wat serveer ik erbij?

Deze Cottage Pie is op zichzelf een complete maaltijd. Je kunt het serveren met een frisse salade of gestoomde groenten voor extra voedingsstoffen en kleur op het bord.

Hoe weet ik wanneer de pompoen goed gekookt is?

De pompoen is goed als je deze gemakkelijk met een vork kunt doorprikken. Het moet zacht zijn, maar niet papperig. Dit zorgt voor een gladde puree.

Wat als ik geen olijfolie heb?

Je kunt olijfolie vervangen door andere plantaardige oliën zoals zonnebloemolie of arachideolie. Dit heeft geen grote invloed op de smaak van het gerecht.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept is goed voor ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van de porties die je serveert. Perfect voor een gezin of om mee te nemen als lunch!

Kan ik verse kruiden gebruiken in plaats van gedroogde?

Zeker! Je kunt vers tijm gebruiken in plaats van gedroogde. Gebruik ongeveer 3 keer zoveel verse kruiden als gedroogde voor de beste smaak.

Moet ik de oven voorverwarmen?

Ja, het is belangrijk om de oven voor te verwarmen op 200°C voordat je de Cottage Pie bakt. Dit zorgt ervoor dat de bovenkant mooi bruin wordt en de vulling goed verwarmd is.

Dit gerecht is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar biedt ook een gezonde, zoutarme optie die perfect is voor elk moment van de dag. De rijke smaken van het mager rundergehakt en de romige pompoenpuree combineren prachtig in een verwarmende maaltijd die je hele gezin zal bekoren. Door het gebruik van verse groenten en een heerlijke kruidenmix krijg je niet alleen een voedzame schotel, maar ook een gezonde boost van vitamines. Deze Cottage Pie met Pompoenpuree is een slimme keuze voor wie gezondheid en smaak hoog in het vaandel heeft staan. Verwen jezelf en je dierbaren met deze comfortabele klassieker, die tegelijkertijd gemakkelijk te maken is!

Meer recepten in dezelfde categorie: Comfort food light

Reacties

Andere Populaire Recepten

Warme linzensalade met rode ui en olijfolie