Carrot Cake met Pompoen voor Hartpatiënten
Het is belangrijk om goed voor je hart te zorgen, en met de juiste voeding kun je een wereld van verschil maken. Dit gezonde recept voor carrot cake met pompoen is speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten, zodat je met een gerust hart van een lekker stukje cake kunt genieten.
Benodigdheden
– Oven
– Bakvorm (bij voorkeur een cakevorm van 20 cm)
– Mengkommen
– Garde of mixer
– Rasp
– Lepel of spatel
Ingrediënten
Voor de cake
– 200 gram volkoren bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baking soda
– 1 theelepel gemalen kaneel
– 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
– 1/2 theelepel gemalen gember
– 1/4 theelepel zout
– 2 grote eieren
– 100 ml plantaardige olie (bij voorkeur koolzaadolie)
– 80 ml ongezoete appelmoes
– 100 gram honing
– 1 theelepel vanille-extract
– 200 gram geraspte wortel
– 150 gram geraspte pompoen
Voor de topping (optioneel)
– 100 gram magere roomkaas
– 2 eetlepels honing
– 1 theelepel vanille-extract
Bereidingsstappen
Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Vet de bakvorm in of bekleed deze met bakpapier.
Het maken van de cake
3. Meng in een grote kom de volkoren bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat, gember en zout. Zet dit mengsel apart.
4. Klop in een andere kom de eieren met de plantaardige olie, appelmoes, honing en vanille-extract tot een glad geheel.
5. Voeg de droge ingrediënten toe aan het eimengsel en meng alles goed door elkaar.
6. Spatel voorzichtig de geraspte wortel en pompoen door het beslag.
7. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bakken
8. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een cocktailprikker die je in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt.
9. Laat de cake na het bakken 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal vervolgens de cake uit de vorm en laat deze volledig afkoelen op een rooster.
Voor de topping (optioneel)
10. Mix de magere roomkaas, honing en vanille-extract tot een glad mengsel.
11. Verdeel de topping gelijkmatig over de afgekoelde cake.
Bereidingstijd
– Voorbereiding: 20 minuten
– Bakken: 35-40 minuten
– Totale tijd: 60 minuten
Voedingswaarde (per portie)
Dit recept is voor 8 personen. Per stuk carrot cake (zonder topping) ongeveer:
– Calorieën: 180 kcal
– Eiwitten: 4 gram
– Koolhydraten: 25 gram
– Vetten: 8 gram
– Vezels: 3 gram
– Suikers: 12 gram
– Natrium: 120 mg
Meditatie en Tips
De ingrediënten in dit hartvriendelijke recept zijn zorgvuldig gekozen om je gezondheid te ondersteunen:
– **Volkoren bloem**: Zorgt voor extra vezels die gunstig zijn voor het cholesterolgehalte.
– **Pompoen en wortels**: Bevatten antioxidanten die goed zijn voor je hart.
– **Koolzaadolie**: Is een gezonde bron van onverzadigde vetten.
– **Honing**: Natuurlijke zoetstof die vriendelijker is voor bloedsuikerspiegel.
Deze carrot cake met pompoen is niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een voedzaam en gezond recept voor iedereen die goed voor zijn hart wil zorgen. Geniet van deze heerlijke cake met de wetenschap dat je kiest voor een hartvriendelijke optie.
