Geniet van een gezonde boost met kurkuma in elke hap!

Carrot Cake met Kurkuma: Een Hartvriendelijk Recept

In deze blogpost leer je hoe je een heerlijke en gezonde carrot cake met kurkuma kunt maken. Dit recept is perfect voor hartpatiënten, omdat het boordevol hartvriendelijke ingrediënten zit. Door het gebruik van kurkuma voeg je niet alleen een unieke smaak toe, maar krijg je ook de gezondheidsvoordelen van deze krachtige specerij. Lees verder voor alles wat je nodig hebt om deze cake te maken en te genieten van een heerlijk en gezond tussendoortje.

Benodigdheden

Oven
Springvorm van 24 cm
Kom
Garde
Rasp
Spatel
Bakpapier

Ingrediënten

Voor de cake:

200 g volkoren meel
100 g amandelmeel
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel zuiveringszout
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel kaneel
1/4 theelepel zout
200 ml ongezoete amandelmelk
100 ml appelmoes (zonder toegevoegde suiker)
3 eetlepels honing
1 theelepel vanille-extract
200 g geraspte wortel
50 g rozijnen
30 g walnoten, fijngehakt

Voor de topping:

200 g Griekse yoghurt (0% vet)
2 eetlepels honing
1/2 theelepel vanille-extract
Snufje kaneel

Bereidingsstappen

Bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten

Dit recept is geschikt voor 8 personen.

Verwarm de oven voor: Begin door de oven voor te verwarmen op 180 graden Celsius. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen licht in.
Bereid het beslag voor: Meng in een grote kom het volkoren meel, amandelmeel, bakpoeder, zuiveringszout, kurkuma, kaneel en zout.
Vloeibare ingrediënten combineren: In een aparte kom, klop de amandelmelk, appelmoes, honing en vanille-extract samen tot een glad mengsel.
Combineer de ingrediënten: Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot een glad beslag. Roer de geraspte wortel, rozijnen en walnoten erdoor.
Bakken: Giet het beslag in de voorbereide springvorm en bak gedurende 45-50 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake volledig afkoelen op een rooster.
Topping voorbereiden: Meng de Griekse yoghurt, honing, vanille-extract en een snufje kaneel in een kom. Roer tot het goed gemengd is.
Breng de topping aan: Zodra de cake is afgekoeld, verdeel je de yoghurttopping gelijkmatig over de bovenkant van de cake. Strooi eventueel een beetje extra kaneel bovenop voor de garnering.

Voedingswaarde

Per portie (1/8 van de cake):

Calorieën: 220
Vet: 8g
Koolhydraten: 30g
Suikers: 16g
Eiwit: 6g
Vezels: 4g
Natrium: 120mg

Geniet van deze heerlijke carrot cake met kurkuma, die niet alleen smaakvol, maar ook goed voor het hart is. Perfect voor een gezonde traktatie bij de thee of als een voedzaam tussendoortje. De combinatie van kurkuma en kaneel geeft de cake een warme, unieke smaak die je keer op keer wilt maken. Maak vandaag nog dit gezonde recept en ervaar zelf de hartvriendelijke voordelen!

Voedzaam, ontstekingsremmend en vol antioxidanten voor een gezonde traktatie.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Carrot cake met kurkuma - Veelgestelde Vragen

Welke soort wortelen moet ik gebruiken?

Gebruik bij voorkeur biologische wortelen voor de beste smaak en textuur. Geraspte wortelen zijn ideaal, want ze vermengen zich goed in het beslag en zorgen voor een gelijkmatige smaak.

Wat kan ik gebruiken in plaats van eieren?

Je kunt lijnzaadmeel mengen met water als ei-vervanger. Meng 1 eetlepel lijnzaadmeel met 2,5 eetlepels water en laat het even staan tot een gelachtige substantie ontstaat.

Hoe kan ik de cake glutenvrij maken?

Gebruik glutenvrije bloem, zoals amandelmeel of rijstmeel, in plaats van tarwebloem. Controleer ook of alle andere ingrediënten glutenvrij zijn om kruisbesmetting te voorkomen.

Kun je kurkuma vervangen, en zo ja, waarmee?

Als kurkuma niet beschikbaar is, kun je gemberpoeder of kaneel gebruiken voor een andere smaakdimensie. Het verandert de smaak, maar behoudt een warme kruidigheid.

Ik heb geen oven, kan ik een ander apparaat gebruiken?

Ja, een airfryer of een slowcooker kan een alternatief zijn. Zorg ervoor dat je de instellingen en baktijd aanpast, omdat deze apparaten anders functioneren dan een traditionele oven.

Zijn noten noodzakelijk in het recept?

Niet verplicht, noten voegen wel textuur en smaak toe. Voor een notenvrije versie, bij allergieën of voorkeuren, laat je ze weg of gebruik je zaden zoals zonnebloempitten.

Hoe kan ik zorgen dat er geen klontjes ontstaan in mijn beslag?

Zeef de droge ingrediënten voordat je ze toevoegt en mix het beslag langzaam tot alles goed gemengd is. Klontjes ontstaan vaak door overhaast mengen.

Hoe kan ik de cake suikervrij maken?

Gebruik natuurlijke zoetstoffen zoals appelmoes, banaan of kokossuiker in plaats van geraffineerde suiker. Deze opties zijn gezonder en geven een natuurlijke zoetheid aan de cake.

Kunnen er extra smaken aan het recept toegevoegd worden?

Ja, overweeg gedroogd fruit zoals rozijnen of abrikozen toe te voegen. Citroen- of sinaasappelschil kan ook een frisse toets aan de cake geven.

Hoe bewaar je de cake het beste na bereiding?

Bewaar de afgekoelde cake in een luchtdichte container. Hij blijft 3-4 dagen vers op kamertemperatuur of een week in de koelkast. Wikkel hem goed in zodat hij niet uitdroogt.

Waarom carrot cake met kurkuma klaarmaken?

Een unieke smaakervaring

Carrot cake met kurkuma biedt een verrassende combinatie van smaken die je smaakpapillen zullen prikkelen. De zoetheid van de wortelen in combinatie met de aardse tonen van kurkuma zorgt voor een heerlijke balans die je nergens anders vindt.

Gezonde voedingsstoffen

Wist je dat kurkuma bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen? Het bevat curcumine, een krachtige antioxidant met ontstekingsremmende eigenschappen. Door het toevoegen van kurkuma aan je carrot cake krijg je niet alleen een lekker dessert, maar ook een boost in voedingsstoffen.

Gemakkelijk te maken

Dit recept is eenvoudig te volgen en vereist geen speciale kooktechnieken. Zelfs als je niet veel ervaring hebt in de keuken, kun je met dit smakelijke recept een fantastisch resultaat behalen. Perfect voor zowel beginnende koks als ervaren bakkers!

Een feest voor het oog

Naast de heerlijke smaak, ziet een carrot cake met kurkuma er ook verleidelijk uit. De gouden kleur van de kurkuma maakt dit gebak visueel aantrekkelijk en perfect voor elke gelegenheid, van verjaardagen tot feestelijke diners.

Aantrekkelijk voor iedereen

Of je nu een vegetariër, veganist of gewoon liefhebber van zoetigheden bent, deze carrot cake met kurkuma is een geweldige keuze voor iedereen. Het is een dessert dat je met trots kunt delen!

Conclusie

Door carrot cake met kurkuma te bereiden, kies je voor een heerlijk en gezond alternatief voor traditionele desserts. Laat je verleiden door de unieke smaken en de prachtige presentatie. Waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van deze heerlijke traktatie!

Meer recepten in dezelfde categorie: Carrot Cake Recept Gezond

Reacties

Andere Populaire Recepten

Kipfilet met Groene Asperges en Limoendressing