Versterk je gezondheid met deze voedzame, smaakvolle worteltaart!

Carrot Cake met Hazelnoten voor Hartpatiënten

Deze smaakvolle en hartvriendelijke carrot cake met hazelnoten is niet alleen een feestje voor de smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze voor hartpatiënten. Gezond eten hoeft niet saai te zijn; deze cake is het bewijs dat je ook bij een dieet voor hartpatiënten kan genieten van heerlijke baksels.

Benodigdheden

Oven
Springvorm (Ø 24 cm)
Mengkommen
Rasp
Spatel
Bakpapier
Handmixer of garde

Ingrediënten

Voor de cake:

150 g volkorenmeel
100 g amandelmeel
2 tl bakpoeder
1 tl baking soda
1 tl kaneel
½ tl nootmuskaat
¼ tl zout
200 g geraspte wortelen
2 grote eieren
120 ml ongezoete amandelmelk
80 ml pure appelmoes (zonder toegevoegde suikers)
100 ml honing
1 tl vanille-extract
75 g ongezouten hazelnoten, grofgehakt

Voor de topping:

200 g magere kwark
1 el honing
1 tl vanille-extract
Een handjevol hazelnoten, fijngehakt, voor de garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte).
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de zijkanten licht in met wat olie of een bakspray.

Stap 2: Droge ingrediënten mengen

Neem een grote mengkom en meng hierin het volkorenmeel, amandelmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat en zout.

Stap 3: Natte ingrediënten mengen

In een andere kom, klop je de eieren lichtjes op en voeg je de amandelmelk, appelmoes, honing en vanille-extract toe. Meng goed met de handmixer of garde.

Stap 4: Combineren en bakken

Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer voorzichtig met een spatel tot alles net gemengd is. Overmix niet.
Vouw de geraspte wortelen en de gehakte hazelnoten voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake gedurende 40-45 minuten, of totdat een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem er dan uit en laat volledig afkoelen op een rooster.

Stap 5: Topping en serveren

Zodra de cake volledig is afgekoeld, meng je de magere kwark, honing en vanille-extract in een kom voor de topping.
Verdeel de topping gelijkmatig over de bovenkant van de cake.
Garneer met extra gehakte hazelnoten.
Snijd de cake in stukjes en serveer.

Bereidingstijd

Totaal: ongeveer 75 minuten

Voorbereiding: 20 minuten
Baktijd: 40-45 minuten
Afkoelen: 15 minuten

Voedingswaarde

(per portie, bij 10 porties):

Calorieën: 220 kcal
Vet: 9 g
Verzadigd vet: 1 g
Koolhydraten: 28 g
Suikers: 12 g
Vezels: 4 g
Eiwit: 6 g
Natrium: 150 mg

Geniet van deze heerlijke en gezonde carrot cake als snack of dessert! Dankzij de gebruikte ingrediënten is dit recept niet alleen smaakvol, maar ook een verantwoorde keuze voor hartpatiënten, met een focus op voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde levensstijl.

Nutrientrijke wortels en hazelnoten versterken de immuniteit en hartgezondheid.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Carrot cake met hazelnoten - Veelgestelde Vragen

Hoe kan ik de worteltaart het beste bewaren?

Bewaar de worteltaart in een luchtdichte container in de koelkast. Zo blijft hij tot 5 dagen vers. Voor langere bewaring kan je hem in plastic wikkelen en invriezen voor maximaal 3 maanden. Ontdooi in de koelkast voor consumptie.

Kan ik de hazelnoten vervangen door een ander ingrediënt?

Ja, je kunt hazelnoten vervangen door walnoten, pecannoten of amandelen. Elk heeft een unieke smaak, wat een leuke twist kan geven aan je worteltaart. Het is belangrijk om dezelfde hoeveelheid te gebruiken voor consistentie.

Welke alternatieve kookgerei kan ik gebruiken als ik geen rasp heb?

Als je geen rasp hebt, kun je een keukenmachine gebruiken om de wortels fijn te malen. Zorg ervoor dat je een grove maling kiest, zodat de wortels textuur aan je cake toevoegen. Een mandoline kan ook nuttig zijn.

Welk alternatief kan ik gebruiken voor suiker in dit recept?

Als je de suiker wilt vervangen, kun je esdoornsiroop, honing of agavesiroop gebruiken. Gebruik ongeveer driekwart van de hoeveelheid suiker die nodig is, omdat vloeibare zoetstoffen geconcentreerder zijn. Voeg indien nodig wat extra meel toe om textuur te behouden.

Wat is een goed alternatief voor tarwemeel voor een glutenvrij recept?

Je kunt amandelmeel, havermeel of een glutenvrije meelmix gebruiken als vervanging voor tarwemeel. Deze behouden de smaak en textuur. Pas de hoeveelheid baktijd en vocht indien nodig aan, omdat glutenvrije meel anders absorbeert.

Kan ik de worteltaart zonder oven maken?

Ja, je kunt een slowcooker of stoomkoker gebruiken. Plaats het beslag in een hittebestendige vorm en kook op lage stand gedurende 2-3 uur of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Dit geeft ook een mooie, zachte textuur.

Welke kruiden kan ik toevoegen voor extra smaak?

Naast kaneel kun je gemalen gember, nootmuskaat of kruidnagel toevoegen voor extra smaak. Begin met een halve theelepel en pas aan naar smaak. Deze kruiden geven de worteltaart diepte en warmte.

Hoe voorkom ik dat mijn taart te droog wordt?

Voeg een extra ei of een paar eetlepels appelmoes toe om het vocht in je cake te verbeteren. Vul ook je maatbekers correct bij met meel, zonder te stampen. Te veel droog ingrediënt kan je cake te droog maken.

Kan ik iets toevoegen ter garnering?

Absoluut! Roomkaasglazuur is heerlijk op worteltaart. Je kunt ook een laagje gemalen nootjes of geraspte sinaasappelschil over de bovenkant strooien voor extra flair en smaak.

Welke stappen kan ik nemen als iemand in het gezin notenallergieën heeft?

Voor mensen met notenallergieën kun je de hazelnoten eenvoudig weglaten of vervangen door zaden zoals zonnebloempitten of pompoenpitten. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten controleert op sporen van noten om kruisbesmetting te voorkomen.

Waarom carrot cake met hazelnoten bereiden?

Als je op zoek bent naar een overheerlijke en unieke traktatie, dan is carrot cake met hazelnoten de perfecte keuze! Deze combinatie van sappige wortels en knapperige hazelnoten zorgt voor een smakelijke ervaring die je eenvoudig zelf thuis kunt maken.

Een frisse draai aan een klassieker

Carrot cake is een geliefd recept, maar het toevoegen van hazelnoten tilt deze klassieker naar een hoger niveau. De nootachtige smaak en textuur van hazelnoten zorgen voor een heerlijke variatie, die elke gang en elke gelegenheid bijzonder maakt.

Gezond genieten

Deze cake bevat niet alleen wortels, die vol vitamine A zitten, maar ook hazelnoten, rijk aan gezonde vetten en eiwitten. Je kunt dus met een gerust hart genieten van deze lekkernij, wetende dat je lichaam ook profiteert van de voedingsstoffen.

Een genot voor het oog en de smaakpapillen

De combinatie van de mooie oranje kleur van de wortels en de rijke, bruine tint van de hazelnoten zorgt voor een feestelijke uitstraling. Serveer het als een dessert of bij de thee – met deze cake maak je altijd indruk!

Eenvoudig te bereiden

Met een handig recept en enkele gewone ingrediënten heb je deze carrot cake met hazelnoten zo in elkaar gezet. Ideaal voor zowel ervaren bakkers als beginners. Breng wat tijd in de keuken door en verras jezelf en je gasten met deze heerlijke traktatie!

Ga aan de slag en ontdek de onweerstaanbare smaak van je eigen carrot cake met hazelnoten! Je zult er geen spijt van krijgen.

Meer recepten in dezelfde categorie: Carrot Cake Recept Gezond

Reacties

Andere Populaire Recepten