Carrot Cake met Havermout en Banaan

Introductie

Welkom bij dit gezonde recept voor een hartvriendelijke carrot cake met havermout en banaan. Deze heerlijke cake is speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten die op zoek zijn naar een voedzame en smakelijke traktatie. Met ingrediënten die rijk zijn aan vezels en voedingsstoffen, biedt dit recept een gezonde twist op de klassieke carrot cake, zonder dat je smaak hoeft in te leveren. Lees verder voor een stapsgewijze handleiding en voedingsinformatie.

Benodigdheden

Het maken van deze hartvriendelijke carrot cake vereist enkele keukengerei die waarschijnlijk al in uw keuken aanwezig is:

– Mengkom
– Rasp
– Cakevorm (bij voorkeur een rechthoekige of ronde van ongeveer 20 cm)
– Spatel of lepel
– Oven
– Bakpapier

Ingrediënten

Dit recept is voldoende voor 8 personen en richt zich op het gebruik van hartvriendelijke ingrediënten:

– 200 g havermout
– 2 rijpe bananen
– 3 middelgrote wortels, geraspt
– 2 eieren (of vervanger zoals lijnzaad)
– 120 ml magere melk of plantaardige melk
– 1 theelepel kaneelpoeder
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel vanille-extract
– 50 g ongezouten walnoten, gehakt (optioneel)
– 50 g rozijnen (optioneel)
– 30 ml honing of ahornsiroop

Voedingswaarde per portie

– Calorieën: 210
– Vet: 7 g
– Verzadigd vet: 1 g
– Koolhydraten: 34 g
– Suiker: 12 g
– Vezels: 5 g
– Eiwit: 6 g
– Natrium: 65 mg

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet hem licht in met plantaardige olie om ervoor te zorgen dat de cake niet blijft plakken.

Stap 2: Meng de natte ingrediënten

In een grote mengkom, prak de bananen met een vork tot een glad mengsel. Voeg de eieren, melk, vanille-extract en honing of ahornsiroop toe. Roer het mengsel goed door tot alles gecombineerd is.

Stap 3: Voeg de droge ingrediënten toe

Voeg de havermout, kaneelpoeder en bakpoeder toe aan het natte mengsel. Meng alles tot een gelijkmatig beslag. Doe daarna de geraspte wortels erbij en meng nogmaals. Als je walnoten en rozijnen gebruikt, vouw ze dan zachtjes in het beslag.

Stap 4: Bak de cake

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm. Bak de cake gedurende 35-40 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een houten prikker of de cake gaar is; deze moet er schoon uitkomen als de cake klaar is.

Stap 5: Laat afkoelen en serveren

Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster plaatst om volledig af te koelen. Snijd de carrot cake in 8 plakken en serveer.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 15 minuten
– Bakken: 35-40 minuten
– Totale tijd: ongeveer 55 minuten

Conclusie

Met deze heerlijke en eenvoudige carrot cake met havermout en banaan kies je voor een gezond recept dat ideaal is voor hartpatiënten. Deze cake is rijk aan vezels en bevat weinig verzadigd vet, waardoor het een slimme keuze is binnen een hartvriendelijk dieet. Geniet van een smakelijke traktatie zonder schuldgevoel terwijl je zorg draagt voor je hartgezondheid. Probeer dit recept en ervaar zelf hoeveel een gezonde levensstijl kan bieden!