Toggle Side Panel
Close search

Versterkt immuunsysteem, bevordert spijsvertering en biedt antioxidanten.

Carrot cake met gojibessen

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor een hartvriendelijke carrot cake met gojibessen. Deze cake is perfect voor hartpatiënten die willen genieten van een smaakvolle traktatie zonder hun gezondheid in gevaar te brengen. Onze carrot cake is rijk aan vezels, vitamines en antioxidanten dankzij de toevoeging van wortels en gojibessen. Lees verder om te ontdekken hoe je deze smakelijke cake eenvoudig thuis kunt maken.

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Carrot cake met gojibessen

Bereiding

~115 min

Porties

8 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~340 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 8:

  • 200 gram volkoren meel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel zout
  • 3 eieren
  • 100 ml ongezoete appelmoes
  • 75 ml honing
  • 50 ml olijfolie
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 150 gram geraspte wortels
  • 50 gram gojibessen
  • 50 gram gehakte walnoten (optioneel)

Benodigdheden

  • Oven
  • Springvorm (22 cm)
  • Rasp
  • Mengkom
  • Garde of mixer
  • Bakpapier
  • Keukenweegschaal

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 35-40 minuten

Totale tijd: 115 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de springvorm met bakpapier. Zeef het volkoren meel, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout in een grote mengkom. Roer alles goed door elkaar. In een andere kom klop je de eieren, ongezoete appelmoes, honing, olijfolie en vanille-extract tot een gladde massa.
2.

Stap 02

Tot roeren

Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer tot alles goed gemengd is.
3.

Stap 03

Spatel wortels

Spatel voorzichtig de geraspte wortels, gojibessen en eventueel gehakte walnoten door het beslag.
4.

Stap 04

Beslag toevoegen

Giet het beslag in de voorbereide springvorm en verdeel het gelijkmatig.
5.

Stap 05

In oven bakken

Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of totdat een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
6.

Stap 06

Laat cake

Laat de cake volledig afkoelen op een rooster voordat je de optionele topping toevoegt.
7.

Stap 07

Griekse mengen

Voor de topping: meng de Griekse yoghurt, honing en vanille-extract in een kom. Smeer het mengsel over de afgekoelde cake.
8.

Stap 08

Garneren met extra

Garneer eventueel met extra gojibessen of een beetje geraspte wortel. Snijd in porties en serveer.

Waarom carrot cake met gojibessen klaarmaken?

Versterk je gezondheid met voedzame wortelen en krachtige gojibessen!

Een unieke twist aan een klassieker

Carrot cake is al jarenlang een favoriete zoetigheid, maar met de toevoeging van gojibessen geef je het een verrassende en nuttige draai. Deze superfood maakt de cake niet alleen kleuriger, maar voegt ook een verfrissende smaak en extra voedingsstoffen toe.

Gezond genieten

Met ingrediënten zoals wortelen en gojibessen zit deze cake boordevol vitaminen en antioxidanten. Dit betekent dat je kunt genieten van een zoetigheid die niet alleen lekker is, maar ook bijdraagt aan je gezondheid.

Gemakkelijk te maken

Dit recept is niet alleen smakelijk, maar ook eenvoudig te bereiden. Zelfs als je geen ervaren bakker bent, met dit recept zal je zeker indruk maken op familie en vrienden. Het vraagt om minimale inspanning en levert maximaal resultaat!

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een verjaardag, een brunch of gewoon een gezellige middag thuis viert, deze carrot cake met gojibessen past perfect bij elke gelegenheid. Serveer het als dessert of als een heerlijke snack bij de koffie – je gasten zullen er dol op zijn!

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en bereid deze fantastische carrot cake met gojibessen. Je zult er geen spijt van krijgen!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Carrot cake met gojibessen - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken in plaats van gojibessen?

Je kunt gojibessen vervangen door andere gedroogde vruchten zoals rozijnen, cranberries of gedroogde abrikozen. Ze bieden allemaal een zoete en fruitige toevoeging, hoewel de smaak iets anders zal zijn dan de unieke smaak van gojibessen.

Ja, vervang gewoon de gewone bloem door een glutenvrije meelmix. Zorg dat het een mix is die geschikt is voor bakken en dezelfde verhoudingen en textuur behoudt. Controleer ook andere ingrediënten op verborgen gluten.

Zorg ervoor dat je de cake niet te lang bakt. Test de gaarheid door een satéprikker in het midden te steken; als deze er schoon uitkomt, is de cake klaar. Bedek de cake tijdens het afkoelen met een schone theedoek.

Vervang de eieren door appelmoes of lijnzaad ‘eieren’, en de boter door plantaardige margarine. Zorg ervoor dat je controleert of alle andere ingrediënten, zoals suiker, veganistisch zijn. Dit kan de textuur iets veranderen, maar blijft heerlijk.

Als je geen rasp hebt, probeer dan een dunschiller en snijd de geschaafde wortelen daarna fijn met een scherp mes. Dit kost iets meer tijd, maar levert nog steeds fijne wortelstukjes op die goed in de cake passen.

Let op de noten in sommige recepten. Voor een notenvrije optie, laat je de noten weg of vervang je ze door zaden zoals zonnebloempitten. Altijd controleren voor kruisbesmetting als je allergisch bent.

Voeg een smeuïge roomkaasglazuur toe voor een extra decadente traktatie. Meng roomkaas met poedersuiker en een vleugje citroensap voor een heerlijke topping die perfect past bij de kruidige smaak van de cake.

Ja, maar let op dat je ze eerst ontdooit en overtollig water eruit knijpt. Dit voorkomt dat je cake te vochtig wordt. Verse wortelen geven echter een betere textuur en smaak aan de cake.

Bewaar de cake in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor maximaal drie dagen. Voor langere bewaring, kun je de cake in de koelkast plaatsen, goed verpakt in folie, maximaal een week.

Ja, je kunt de suiker verminderen voor een minder zoete smaak. Probeer 25% minder suiker aan het recept toe te voegen en voeg indien gewenst natuurlijke zoetstoffen zoals appelmoes toe. Dit kan de structuur van de cake lichtjes veranderen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .