Broccoli met Mosterd en Honing Dressing

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor broccoli met mosterd en honing dressing. Dit hartvriendelijke gerecht is perfect voor mensen die op hun gezondheid letten, vooral voor hartpatiënten die een uitgebalanceerd dieet moeten volgen. Deze maaltijd is boordevol voedingsstoffen en heeft een geweldige smaak die je absoluut zal verrassen.

Benodigdheden

• Grote kookpan
• Vergiet
• Saladeschaal
• Klein kommetje
• Garde of vork

Ingrediënten

Voor de broccoli:

• 500 gram broccoli
• 1 eetlepel olijfolie
• Snufje zout en peper

Voor de mosterd en honing dressing:

• 2 eetlepels dijonmosterd
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel appelazijn
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Snufje zout en peper naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Broccoli voorbereiden

Begin met het schoonmaken van de broccoli. Spoel de broccoli onder koud stromend water en snijd deze in kleine roosjes. Verwijder daarnaast de harde stelen. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de broccoliroosjes toe aan het kokende water en blancheer ze ongeveer 3-4 minuten. Giet de broccoli af in een vergiet en spoel deze onder koud water om het kookproces te stoppen. Zet opzij.

Stap 2: Mosterd en honing dressing maken

Neem een klein kommetje en voeg de dijonmosterd, honing, appelazijn, olijfolie, en fijngehakte knoflook toe. Klop met een garde of vork totdat de ingrediënten goed gemengd zijn. Breng op smaak met een snufje zout en peper naar wens. Proef en pas indien nodig de smaak aan.

Stap 3: Broccoli combineren met dressing

Neem een saladeschaal en leg de geblancheerde broccoli erin. Besprenkel de broccoli met de mosterd en honing dressing en meng alles goed door elkaar, zodat alle broccoliroosjes bedekt zijn met de dressing.

Stap 4: Serveren

De broccoli met mosterd en honing dressing is klaar om te serveren. Dit gerecht is perfect als bijgerecht of lichte lunch. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd, afhankelijk van je voorkeur.

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 10 minuten
• Koken: 4 minuten
• Totaal: 14 minuten

Voedingswaarde

Dit recept is geschikt voor 4 personen. De onderstaande voedingsinformatie is per portie:

• Calorieën: 120 kcal
• Vet: 7g
• Verzadigd vet: 1g
• Koolhydraten: 12g
• Suiker: 7g
• Vezels: 3g
• Proteïne: 3g
• Natrium: 190mg

Deze broccoli met mosterd en honing dressing is niet alleen een gezond recept maar ook een smakelijke manier om te genieten van een hartvriendelijke maaltijd. Het bevat lage hoeveelheden vet en suiker en is een bron van vezels en essentiële voedingsstoffen. Dit maakt het een ideale keuze voor mensen die hun hartgezondheid willen verbeteren.

Of je nu op zoek bent naar een nieuwe manier om meer groenten aan je dieet toe te voegen of gewoon wilt genieten van een lichte, voedzame maaltijd, dit recept voldoet aan al je eisen. Probeer het vandaag nog en ervaar hoe gemakkelijk en heerlijk gezond eten kan zijn!