Broccoli en Doperwten Schotel voor Hartpatiënten
Ontdek deze heerlijke en voedzame broccoli en doperwten schotel, speciaal ontworpen voor hartpatiënten. Gezond eten heeft een groot effect op je hartgezondheid. Dit hartvriendelijke recept zit boordevol smaak en belangrijke voedingsstoffen. Lees verder om te ontdekken hoe je deze eenvoudige en gezonde schotel bereidt.
Benodigdheden
- Een grote koekenpan
- Een stoompan of stoommandje
- Een grote kom
- Een houten lepel
Ingrediënten
- 400 gram broccoli, in roosjes
- 200 gram doperwten, vers of diepvries
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Peper en zout naar smaak
- 50 gram ongezouten noten, zoals amandelen of walnoten
- Verse peterselie ter garnering
- Citroensap van een halve citroen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 210
- Vet: 12g
- Verzadigd vet: 2g
- Koolhydraten: 18g
- Vezels: 7g
- Eiwit: 7g
- Natrium: 80mg
Aantal personen: 4
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totaal: 35 minuten
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiden van de groenten
Begin met het grondig wassen van de broccoli en snijd deze in kleinere roosjes. Spoel ook de doperwten af als je verse gebruikt. Als je diepvriesdoperwten gebruikt, laat ze dan ontdooien op kamertemperatuur. Snijd de ui, knoflook en paprika zoals aangegeven.
Stap 2: Stomen van de broccoli en doperwten
Vul een stoompan met water en breng het aan de kook. Voeg de broccoli en doperwten toe aan het stoommandje, plaats het in de pan en dek af. Stoom de groenten gedurende 5-7 minuten tot ze licht knapperig en helder van kleur zijn. Dit helpt vitamines en mineralen te behouden, wat essentieel is voor een hartvriendelijk dieet.
Stap 3: Bakken van de aromaten
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg vervolgens de knoflook en de paprika toe. Roerbak gedurende 3-4 minuten totdat de groenten zacht zijn. Deze stap geeft diepte aan de smaak zonder veel zout of vet toe te voegen, wat bijdraagt aan een gezond recept voor hartpatiënten.
Stap 4: Het samenvoegen van de ingrediënten
Nadat de aromaten klaar zijn, voeg je de gestoomde broccoli en doperwten toe aan de koekenpan. Bestrooi met oregano, peper en een klein snufje zout (als het dieet dat toelaat). Zorg ervoor dat alles goed gemengd is en gelijkmatig verwarmd. Voeg op het laatste moment de ongezouten noten toe voor een knapperige textuur en enkele toegevoegde gezonde vetten. Knijp het sap van de halve citroen over het gerecht voor een frisse smaak.
Stap 5: Serveer en geniet
Haal de pan van het vuur en breng alles over naar een grote serveerschaal. Garneer met verse peterselie voor extra kleur en smaak. Deze broccoli en doperwten schotel is een perfecte aanvulling op elke maaltijd, boordevol gezonde ingrediënten die hartvriendelijk zijn. Serveer warm en geniet van een heerlijke, voedzame maaltijd.
Dit recept toont aan dat gezond eten voor hartpatiënten niet saai hoeft te zijn. Probeer deze schotel toe te voegen aan je wekelijkse maaltijdplanning voor een smaakvolle manier om voor je hart te zorgen.
