Broccoli en Bloemkool in Knoflookolie
Introductie
Zorg voor je hart met dit heerlijke, hartvriendelijke recept: Broccoli en Bloemkool in Knoflookolie. Zowel broccoli als bloemkool zijn rijk aan vezels en bevatten sterke antioxidanten die bijdragen aan een gezonde bloeddruk en een goed cholesterolgehalte. Deze combinatie van groenten in knoflookolie biedt een smaakvolle en gezonde maaltijdoptie voor iedereen, vooral voor hartpatiënten. Lees verder voor de benodigdheden, ingrediënten, bereidingsstappen, en meer informatie over de voedingswaarde.
Benodigdheden
– Grote kookpan
– Koekenpan
– Scherp mes
– Snijplank
– Opscheplepel
Ingrediënten
– 1 middelgrote broccoli, in roosjes verdeeld
– 1 middelgrote bloemkool, in roosjes verdeeld
– 3 eetlepels extra vierge olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– Zout naar smaak
– Versgemalen zwarte peper naar smaak
– 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel voor wat extra pit)
– Sap van 1/2 citroen
– 2 eetlepels vers gehakte peterselie
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding van de Groenten
Begin met het goed wassen van de broccoli en bloemkool onder koud stromend water. Snijd beide groenten in kleine, hapklare roosjes. Zorg ervoor dat de stukjes ongeveer even groot zijn voor een gelijkmatige bereiding.
Stap 2: Koken van de Groenten
Breng in een grote kookpan water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Doe de broccoli- en bloemkoolroosjes in de pan en kook ze gedurende 4-5 minuten. De groenten moeten gaar, maar nog knapperig zijn. Giet ze af en spoel ze onder koud water om het kookproces te stoppen en de felgroene kleur te behouden. Zet opzij.
Stap 3: Bereiden van de Knoflookolie
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een koekenpan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze voorzichtig, zodat de knoflook goudbruin wordt maar niet verbrandt. Dit duurt ongeveer 1-2 minuten. Voeg indien gewenst ook de chilivlokken toe voor een extra kick.
Stap 4: Samenvoegen van de Dish
Voeg de gekookte broccoli en bloemkool toe aan de knoflookolie in de koekenpan. Roer goed, zodat alle roosjes zijn bedekt met de smaakvolle knoflookolie. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Sprenkel het citroensap erover en laat het geheel nog ongeveer 2 minuten verwarmen.
Stap 5: Serveren
Schep de broccoli en bloemkool met knoflookolie op een serveerschaal. Garneer met vers gehakte peterselie voor een frisse smaak en extra voedingswaarde. Serveer warm en geniet van deze hartvriendelijke maaltijd.
Bereidingstijd
– Voorbereiding: 10 minuten
– Koken: 15 minuten
– Totale tijd: 25 minuten
Voedingswaarde (per portie)
– Aantal personen: 4
– Calorieën: 130 kcal
– Eiwitten: 4 g
– Vetten: 9 g
– Koolhydraten: 10 g
– Vezels: 4 g
– Zout: 0,2 g
Conclusie
Dit recept voor Broccoli en Bloemkool in Knoflookolie combineert eenvoudig te bereiden ingrediënten in een hartvriendelijke maaltijd die rijk is aan smaak en voedingsstoffen. Perfect voor hartpatiënten die op zoek zijn naar een gezond recept zonder concessies te doen aan smaak. Deze maaltijd is niet alleen een lust voor het oog maar ook een boost voor je gezondheid. Probeer het zelf en doe je hart een plezier met dit heerlijke gerecht.
