Recept voor Boekweit Pizza met Pompoen en Salie
Benodigdheden:
- Pizzaoven of gewone oven
- Pizzasteen of bakplaat
- Deegroller
- Kom voor het mengen van ingrediënten
- Spatel of lepel voor het aanbrengen van de toppings
Ingrediënten:
- 150g boekweitmeel
- 100g warm water
- 5g gedroogde gist
- 1 theelepel zout
- 50ml olijfolie
- 300g pompoen, in dunne plakjes
- 2-3 takjes verse salie, fijngehakt
- 150g mozzarella, in plakken of geraspt
- Peper en zout naar smaak
Te nemen stappen:
- Voorbereiding van het deeg (20 minuten):
- In een kom, meng het boekweitmeel met de gedroogde gist en het zout.
- Voeg het warme water en 30ml olijfolie toe en kneed het geheel tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 10 minuten rusten op een warme plek.
- Voorbereiding van de pompoen (15 minuten):
- Verwarm een pan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie.
- Voeg de pompoenplakjes toe en bak deze 5-7 minuten tot ze lichtbruin en zacht zijn.
- Breng op smaak met peper, zout en de fijngehakte salie.
- De pizza samenstellen (10 minuten):
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Rol het deeg uit op een met boekweitmeel bestoven oppervlak tot de gewenste dikte.
- Leg het uitgerolde deeg op de pizzasteen of bakplaat.
- Verdeel de mozzarella gelijkmatig over het deeg en leg de gebakken pompoen er bovenop.
- Bakken (15-20 minuten):
- Plaats de pizza in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15-20 minuten tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten.
- Haal de pizza uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem in stukken snijdt.
- Serveren: Serveer de boekweit pizza warm, eventueel met extra olijfolie of een frisse salade. Geniet ervan!
Totaal tijd: Ongeveer 1 uur
Reacties