Bloemkool en Spinaziesalade Recept
Een frisse en voedzame salade die perfect is als gezonde lunch of als bijgerecht bij het diner. De combinatie van bloemkool met spinazie en een lichte dressing maakt het een heerlijke toevoeging aan je maaltijd.
Benodigdheden
- Keukengerei:
- Grote mengkom
- Snijplank
- Scherp mes
- Saladeschaal
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool
- 200 gram verse spinazie
- 1 rode ui, dun gesneden
- 50 gram zonnebloempitten
- 75 gram feta, verkruimeld
- Voor de dressing:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel honing
- 1 teentje knoflook, fijn geperst
- Zout en peper naar smaak
Stappen
- Bloemkool voorbereiden: Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Breng een pan met water aan de kook en blancheer de bloemkoolroosjes ongeveer 3 minuten. Spoel ze daarna af onder koud water en laat goed uitlekken.
- Spinazie snijden: Was de spinazie grondig en snijd de grote bladeren in stukken. Kleinere bladeren kun je heel laten.
- Dressing maken: Meng in een kleine kom de olijfolie, azijn, honing, geperste knoflook, zout en peper. Roer goed door totdat het een gebonden dressing wordt.
- Salade samenstellen: Doe de bloemkool, spinazie en rode ui in een grote saladeschaal. Strooi de zonnebloempitten en verkruimelde feta over de salade.
- Dressing toevoegen: Giet de dressing over de salade en meng alles voorzichtig door elkaar, zodat de dressing goed verdeeld is.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 20 minuten
Serveren
Deze bloemkool en spinaziesalade is heerlijk als frisse lunch of als bijgerecht bij verschillende maaltijden. Serveer direct voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 180
- Eiwitten: 7 gram
- Vetten: 14 gram
- Koolhydraten: 10 gram
Geniet van deze gezonde en smakelijke toevoeging aan je eetpatroon!
