Bloemkool en Courgettepasta: Een Gezonde en Heerlijke Maaltijd
Ontdek hoe je een voedzame en smaakvolle pasta kunt bereiden met bloemkool en courgette. Dit gerecht is perfect voor wie op zoek is naar een gezonde maaltijd die zowel vullend als smaakvol is.
Benodigdheden
- Kookpan voor de pasta
- Bakpan om de groenten te sauteren
- Blender of keukenmachine voor het maken van de saus
- Snijplank en mes voor het voorbereiden van de groenten
- Vergiet voor het afgieten van de pasta
Ingrediënten
- 300 gram pasta naar keuze
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
- 2 middelgrote courgettes, in dunne plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Stappen
- Kook de pasta: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en zet opzij.
- Rooster de bloemkool: Verwarm in een aparte pan de helft van de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de bloemkoolroosjes toe en sauteer ze 5-7 minuten tot ze goudbruin en halfgaar zijn. Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Sauteer de courgette en knoflook: In dezelfde pan, voeg de resterende olijfolie toe, sauteer de courgette en knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 4-5 minuten.
- Maak de saus: Doe de geroosterde bloemkool in een blender of keukenmachine, voeg een beetje water of kookvocht van de pasta toe en pureer tot een gladde saus. Voeg de Italiaanse kruiden en zout en peper toe naar smaak, en blend kort om te mengen.
- Combineer en serveer: Voeg de bloemkoolsaus toe aan de pan met de courgette, meng goed. Voeg vervolgens de gekookte pasta toe en roer tot alles goed bedekt is met de saus. Serveer warm, bestrooid met Parmezaanse kaas indien gebruikt.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 30 minuten
Eet smakelijk! Deze bloemkool en courgettepasta biedt een heerlijke combinatie van smaken en texturen, perfect voor een gezond diner. Enjoy!
