Recept: Avocado en Asperge Pizza met Citroen
Benodigdheden
- Pizzasteen of bakplaat
- Deegroller
- Mes en snijplank
- Pizzaschneider (optioneel)
Ingrediënten
- Voor het pizzadeeg:
- 250 g bloem
- 150 ml water
- 1 tl droge gist
- 1 tl zout
- 1 el olijfolie
- Voor de topping:
- 1 rijpe avocado
- 200 g groene asperges
- 100 g mozzarella, in plakken
- 2 el citroensap
- 1 tl citroenschil, geraspt
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om te besprenkelen
Te nemen stappen
Stap 1: Voorbereiding van het deeg (30 minuten)
- Los de gist op in het warme water en laat het 5 minuten staan.
- Meng de bloem en het zout in een kom. Voeg de olijfolie en het gistmengsel toe.
- Kneed het deeg gedurende ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
- Laat het deeg rijzen in een warme omgeving, afgedekt met een doek, voor 20 minuten.
Stap 2: Voorbereiding van de topping (10 minuten)
- Was de asperges en snijd de harde uiteinden af.
- Kook de asperges 3-4 minuten in gezouten water tot ze licht gaar zijn en laat afkoelen.
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in schijfjes.
Stap 3: Pizza samenstellen (10 minuten)
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een ronde vorm.
- Plaats het uitgerolde deeg op een bakplaat of pizzasteen.
- Verdeel de mozzarella over het deeg.
- Leg de geblancheerde asperges en avocadoschijfjes erop.
- Besprenkel met citroensap, citroenschil, zout, peper en een beetje olijfolie.
Stap 4: Bakken (15-20 minuten)
- Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de bodem goudbruin en knapperig is.
- Haal de pizza uit de oven en laat even afkoelen.
Stap 5: Serveren
- Snijd de pizza in stukken en serveer direct.
- Geniet van je Avocado en Asperge Pizza met Citroen!
Tijdslijn
- Voorbereiding van het deeg: 30 minuten
- Voorbereiding van de topping: 10 minuten
- Samenstellen van de pizza: 10 minuten
- Bakken: 15-20 minuten
- Totaal: Ongeveer 1 uur en 15-70 minuten
