Aardappel-Preisoep met Laurier: Hartvriendelijk Recept
Geniet van een heerlijke, hartvriendelijke aardappel-preisoep met laurier. Dit gezonde recept is speciaal ontworpen voor hartpatiënten en zit boordevol voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde levensstijl. Lees verder en ontdek hoe je deze eenvoudige, maar smaakvolle soep bereidt.
Benodigdheden
- Grote soeppan
- Snijplank
- Scherp mes
- Blender of staafmixer
- Houten lepel
Ingrediënten
- 500 gram aardappelen, geschild en in blokjes
- 2 preien, in ringen gesneden
- 1 witte ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 liter natriumarme groentebouillon
- 2 blaadjes laurier
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak (gebruik een minimale hoeveelheid zout)
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Was en bereid alle ingrediënten voor. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de preien in ringen en zorg ervoor dat er geen zand of vuil tussen zit. Hak de ui en knoflook fijn voor extra smaak in de soep.
Stap 2: Ui en Knoflook Fruitten
Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelmatig vuur. Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe. Fruit deze totdat ze zacht en glazig zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Hierdoor komen de smaken goed vrij en krijgt de soep een stevige basis.
Stap 3: Aardappelen en Prei Toevoegen
Voeg de aardappelblokjes en preiringen toe aan de pan, meebakken met de ui en knoflook. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel een paar minuten bakken zodat de smaken zich vermengen.
Stap 4: De Soep Koken
Schenk de natriumarme groentebouillon erbij en voeg de laurierblaadjes toe. Breng de soep aan de kook en draai vervolgens het vuur laag. Laat de soep zachtjes pruttelen gedurende 20-25 minuten, of totdat de aardappelen helemaal gaar en zacht zijn.
Stap 5: Pureren
Verwijder de laurierblaadjes uit de soep. Gebruik een staafmixer of blender om de soep tot een gladde massa te pureren. Als je de voorkeur geeft aan een stevigere textuur, kun je ervoor kiezen om een deel van de soep te pureren en de rest chunky te laten.
Stap 6: Op smaak brengen
Breng de soep op smaak met een snufje zout en peper, indien nodig. Proef en pas de smaak naar wens aan, maar houd het zoutgebruik minimaal om de soep hartvriendelijk te houden.
Stap 7: Serveren
Schenk de soep in kommen en garneer met fijngehakte peterselie. Serveer deze smakelijke, hartvriendelijke aardappel-preisoep met laurier als lunch of lichte avondmaaltijd.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Totaal: 45 minuten
Voedingswaarde
Deze aardappel-preisoep met laurier is niet alleen gezond, maar ook voedzaam. Het bevat weinig natrium, wat essentieel is voor een hartvriendelijke voeding. Hier zijn de geschatte voedingswaarden per portie (4 personen):
- Calorieën: 150 kcal
- Vet: 3,5 gram
- Verzadigd vet: 0,5 gram
- Koolhydraten: 28 gram
- Vezels: 4 gram
- Eiwit: 3 gram
- Natrium: 120 mg
Deze aardappel-preisoep met laurier is de ideale keuze voor een evenwichtig en gezond dieet voor hartpatiënten. Probeer dit recept en ervaar de volle smaak van een hartvriendelijk gerecht dat ook eenvoudig klaar te maken is.
