Heerlijke gevulde paprika’s met een Mexicaanse twist

Blog, Gezonde Recepten, Maxine
#beterlevenmethartofvaatziekte, #gezondeleefstijlvoorhartpatienten, #gezonderecepten, #hartgezondrecept, #koolhydraatarmeten, #voedselvoorhethart
25/03/2025
maxine

Samenvatting

Voeg een kop toe om te beginnen met het genereren van de inhoudsopgave

Gevulde Taco Paprika's

Zet een heerlijk koolhydraatarm diner binnen 30 minuten op tafel met deze lekkere gevulde paprika’s met een Mexicaanse twist.

Ingrediënten:

4 paprika’s
500 gram mager rundergehakt (of gebruik vegetarisch gehakt)
1/2 ui
2 teentjes knoflook
2 theelepels komijn
2 theelepels chilipeper
2 theelepels oregano ((gedroogd))
1 blik tomatenblokjes
1 blikje kidneybonen
1/2 zakje geraspte kaas (30+)
2 eetlepels olijfolie (om mee te bakken)

Voor de topping:

creme fresh
vers gesneden koriander

Hoe maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Snijd de paprika’s over de lengte door de helft en lepel de zaden en lijsten eruit
Leg de paprika’s op de bakblaat en bak ze 20 minuten in de oven tot ze zacht zijn
Bereid ondertussen het gehakt en voeg de knoflook toe
Mix de chilipeper, komijn en oregano met elkaar
Vereng de tomatenblokjes en de bonen door elkaar door het gehakt en roer de kruiden er doorheen
Wanneer de paprika’s klaar zijn, laat dan eventueel vocht nog even uitllekken
Vul de paprika’s met het bonen, gehakt en tomatenmengsel en strooi er de geraspte kaas overheen
Bak de paprika’s nog even 5 minuten in de oven totdat de kaas is gesmolten
Bestrooi het met de verse koriander en serveer het met een beetje creme fresh en jalapeño peppers naar smaak

In het recept is geen extra zout toegevoegd. Uiteraard is dit naar smaak nog toe te voegen.

Hoofdgerecht
Mexicaans
Koolhydraatarm

*recept en foto's: 'House of Yumm"

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Gerelateerde Forums & Discussies

Alle discussies
simoneh

koolhydraatarme recepten

maxine beantwoord 8 maanden, 1 week geleden 2 Leden · 1 Antwoord

Lekkere Snelle en Gezonde Recepten

Bekijk 1 van 1 discussies

U moet ingelogd zijn om nieuwe vragen te stellen.

Medische Publicaties Database

Actuele onderzoeken naar hartziekten en vaatziekten bieden waardevolle inzichten. Maar voor veel mensen zijn wetenschappelijke onderzoeken moeilijk te begrijpen.

Op deze pagina leggen we medische studies uit in normale begrijpelijke taal. We leggen duidelijk uit wat het onderzoek betekent, en – nog belangrijker – wat jij eraan hebt als hartpatiënt.

Heerlijke gevulde paprika’s met een Mexicaanse twist - Veelgestelde Vragen

Wat heb je nodig om gevulde paprika's met een Mexicaanse twist te maken?

Om deze schotel te maken, heeft u paprika’s, gehakt, ui, knoflook, maïs, zwarte bonen, tomatensaus, rijst, Mexicaanse kruiden, geraspte kaas en optioneel koriander en zure room nodig.

Hoe maak je de vulling voor de paprika's?

Je bakt eerst het gehakt met ui en knoflook, voegt vervolgens de maïs en bonen toe met een beetje tomatensaus en rijst. Strooi ten slotte de kruiden erover en roer goed door.

Moet ik de paprika's eerst koken voordat ik ze vul?

Nee, je hoeft de paprika’s niet voor te koken. Je kunt ze rauw vullen.

Welke kaas wordt aanbevolen voor dit gerecht?

Je kunt bij voorkeur een Mexicaanse blend van kazen gebruiken, maar anders werkt geraspte cheddar of mozzarella ook prima.

Hoe lang moeten de gevulde paprika's in de oven?

De gevulde paprika’s moeten ongeveer 30 tot 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden bakken.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de vulling?

Ja, je bent vrij om naar wens andere groenten toe te voegen zoals courgette of tomaten, maar dit is niet nodig.

Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Ja, je kunt het gehakt vervangen door een vegetarisch alternatief of meer groenten en bonen toevoegen voor een vegetarische versie.

Hoe serveer ik de gevulde paprika's?

Serveer de gevulde paprika’s warm, idealiter met een klodder zure room op de top en een beetje gehakte verse koriander.

Kan ik de gevulde paprika's vooraf bereiden?

Ja, je kunt de gevulde paprika’s vooraf voorbereiden en later op de dag in de oven bakken.

Wat is de beste manier om de restjes te bewaren?

Bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast en ze blijven maximaal 3 dagen goed. Ze kunnen ook worden ingevroren voor toekomstig gebruik.