04/10/2026

Marinades en rubs zonder zout

Zonder toegevoegd zout, vol kruidensmaak

Zelfgemaakte bbq-rub zonder zout

Name: Bbq-rub met paprikapoeder en komijn
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: Voor de rub:; 2 el gerookt paprikapoeder; 1 el komijnpoeder; 1 tl knoflookpoeder; 1 tl uienpoeder; 1 tl lichtbruine basterdsuiker; Peper naar smaak; Voor de spiezen:; 500 g kipfilet, in stukken; 1 courgette, in plakken; 1 rode paprika, in stukken; 1 rode ui, in parten; 2 el olijfolie

Deze zelfgemaakte bbq-rub van paprikapoeder en komijn geeft kip- en groentespiezen volop smaak zonder een korrel zout. Ideaal voor op de barbecue of in de grillpan.

Zoutarm

Eiwitrijk

BBQ-klaar

Bereiding

~27 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

Voor de rub:
2 el gerookt paprikapoeder
1 el komijnpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1 tl lichtbruine basterdsuiker
Peper naar smaak
Voor de spiezen:
500 g kipfilet, in stukken
1 courgette, in plakken
1 rode paprika, in stukken
1 rode ui, in parten
2 el olijfolie

Benodigdheden

kleine kom
satéprikkers
grillpan of bbq
keukenkwast
vleesthermometer

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 12 minuten

Totale tijd: 27 minuten

Voedingswaarde per portie

250 kcal
30 g eiwitten
10 g vet
7 g koolhydraten
2 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Rub mengen

Meng het paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, basterdsuiker en peper in een kleine kom.

Stap 02

Kip en groente kruiden

Wrijf de kipfilet, courgette, paprika en rode ui in met de olijfolie en bestrooi ze rondom met de rub.

Stap 03

Spiezen maken

Rijg de kip en groenten afwisselend aan de satéprikkers.

Stap 04

Grillen

Gril de spiezen 10 tot 12 minuten op de bbq of in de grillpan, draai regelmatig, tot de kip een kerntemperatuur van 74°C heeft.

Stap 05

Serveren

Serveer de spiezen direct van de grill.

De rokerige paprika en warme komijn geven de kip en groenten een echte bbq-smaak, zonder dat je naar het zoutvaatje hoeft te grijpen. Voor je hart is dit fijn, want je vermijdt het zout dat in kant-en-klare rubs vaak verstopt zit.

Eiwitrijk door de kipfilet

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Bbq-rub met paprikapoeder en komijn - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze bbq-rub spiezen te bereiden?

Het recept geeft geen totale bereidingstijd aan. Je mengt de rub, kruidt de kip en groenten, rijgt ze aan prikkers en grilt ze 10 tot 12 minuten. Reken dus op ongeveer kwartier actieve bereiding plus de grilltijd, afhankelijk van hoe snel je snijdt en rijgt.

Is dit recept geschikt voor mensen die glutenvrij moeten eten?

Ja, alle ingrediënten in dit recept zijn van nature glutenvrij. De gerookt paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, basterdsuiker, peper, kipfilet, courgette, rode paprika, rode ui en olijfolie bevatten geen gluten. Controleer wel altijd de verpakkingen op een glutenvrij keurmerk om zeker te zijn.

Kan ik de kipfilet vervangen door een vegetarisch alternatief?

Het recept is niet vegetarisch omdat het kipfilet bevat. Je kunt de kip vervangen door tofu of tempeh, maar let op dat deze producten vaak sneller gaar zijn. Pas de grilltijd aan zodat ze niet uitdrogen, maar wel goed doorwarmd zijn en de rub kunnen opnemen.

Is deze bbq-rub zoutarm genoeg voor hartpatiënten?

Ja, de rub bevat geen toegevoegd zout. Het bestaat uit kruiden zoals paprika, komijn, knoflook en ui, plus een beetje suiker. Dit maakt het hartvriendelijk. Zorg dat je de kip en groenten niet apart extra zout, zodat het gerecht volledig binnen de richtlijnen blijft.

Hoe bewaar ik de overgebleven bbq-rub het beste?

Bewaar de gemengde rub in een luchtdichte pot op een koele, droge en donkere plek. Zo behouden de kruiden als paprika en komijn hun aroma en kleur het langst. Gebruik de rub binnen enkele maanden voor de beste smaak, omdat kruiden na verloop van tijd aan kracht verliezen.

Mag ik de rub en spiezen van tevoren maken?

Je kunt de rub van tevoren mengen in een pot. Voor de spiezen kun je de kip en groenten kruiden en rijgen, maar bewaar ze dan direct in de koelkast. Laat ze niet te lang staan om bederf te voorkomen. Haal ze kort voor het grillen uit de koelkast.

Kan ik deze spiezen invriezen na het grillen?

Ja, je kunt de gegrilde spiezen invriezen. Laat ze eerst volledig afkoelen en leg ze in een diepvrieszak of -bak. Bewaar ze maximaal drie maanden. Onthou dat de textuur van de courgette en paprika na het ontdooien zachter wordt, maar ze blijven wel eetbaar.

Wat is een goede serveertip voor deze spiezen?

Serveer de spiezen direct van de grill, zoals in het recept staat. Zo behouden ze hun warmte en de mooie grillstrepen. Je kunt ze serveren met een salade of gekookte aardappelen, maar houd bij de bijgerechten ook aan de zoutarme en hartvriendelijke richtlijnen.

Kan ik de rode ui vervangen door een andere groente?

Het recept specificeert rode ui, maar je kunt deze vervangen door gele of witte ui. Ook paprika is al in het recept, dus je kunt extra groenten zoals champignons toevoegen. Zorg dat de stukken even groot zijn als de kip en courgette voor gelijkmatige gaarheid.

Hoe weet ik zeker dat de kip goed gaar is?

Gril de spiezen 10 tot 12 minuten en draai ze regelmatig. De kip is gaar als de kerntemperatuur 74°C bereikt heeft. Gebruik een voedselthermometer voor de zekerheid, want visuele indicatoren zijn niet altijd betrouwbaar. Dit voorkomt voedselvergiftiging en is veilig voor hartpatiënten.