Toggle Side Panel
Close search

Weinig verzadigd vet door avocado

Amuselepel met avocadocrème en garnaal

Deze amuselepel met avocadocrème en garnaal is een elegant hapje voor bij de borrel. De romige avocado vervangt room, en citroen geeft frisheid in plaats van zout.

Weinig verzadigd vet

Elegant hapje

Snel klaar

Amuselepel met avocadocrème en garnaal

Bereiding

~25 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~210 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 200 g gepelde garnalen
  • 2 rijpe avocado's
  • 1 citroen, het sap
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 el magere yoghurt
  • peper naar smaak
  • verse bieslook, fijngesneden
  • 12 amuselepels

Benodigdheden

  • staafmixer of vork
  • mengkom
  • citruspers
  • theelepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 5 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Pers de citroen uit en pers de knoflook. Prak de avocado’s fijn met een vork of staafmixer.
2.

Stap 02

Crème maken

Meng de avocado met de helft van het citroensap, de knoflook en de magere yoghurt tot een gladde crème.
3.

Stap 03

Afmaken

Breng de avocadocrème op smaak met peper. Meng de garnalen met de rest van het citroensap.
4.

Stap 04

Opscheppen

Schep een lepel avocadocrème op elke amuselepel en leg er een garnaal op.
5.

Stap 05

Serveren

Bestrooi met bieslook en serveer de amuselepels direct gekoeld.

De romige avocadocrème en een frisse garnaal maken dit een verfijnd hapje dat zo op tafel staat. Voor je hart is het een slimme keuze, want avocado levert onverzadigd vet in plaats van room.

Elegant en snel klaar

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Amuselepel met avocadocrème en garnaal - Veelgestelde Vragen

Kan ik deze amuselepels van tevoren maken voor een feestje?

Je kunt de avocadocrème van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Meng de garnalen met citroensap kort voor het serveren om ze vers te houden. Schep de crème op de lepels en leg de garnalen erop vlak voordat je ze serveert. Zo blijven de garnalen knapperig en de avocado vers.

Dit recept is van nature glutenvrij. De ingrediënten zijn garnalen, avocado’s, citroen, knoflook, magere yoghurt, peper en bieslook. Controleer wel altijd de verpakking van je magere yoghurt om zeker te zijn dat er geen verborgen gluten in zitten. De amuselepels zelf zijn meestal van glas of keramiek, dus veilig.

Het recept geeft geen specifieke bereidingstijd aan. Je moet de citroen persen, knoflook persen en avocado’s prakken. Daarna meng je de crème en bereid je de garnalen voor. Het opscheppen en bestrooiën met bieslook gaat snel. Reken op ongeveer tien tot vijftien minuten voor de volledige bereiding van twaalf porties.

Nee, dit is niet geschikt om in te vriezen. Avocado’s verkleuren en worden slap na het ontdooien, wat de textuur van de crème bederft. Garnalen worden taai en waterig als ze ontdooien. Bereid dit amuse recept dus altijd vers voor het serveren om de beste smaak en structuur te garanderen.

Nee, dit recept is niet vegetarisch omdat het gepelde garnalen bevat. Garnalen zijn schaaldieren en dus dierlijk eiwit. Als je een vegetarische variant wilt, kun je de garnalen vervangen door bijvoorbeeld gerookte tofu of een andere plantaardige proteïne, maar dit staat niet in het originele recept vermeld.

Serveer de amuselepels direct gekoeld. Dit houdt de avocadocrème stevig en vers. Leg de lepels op een mooie schaal of dienblad. Zorg dat ze niet te lang in de zon staan, zodat de avocado niet bruin wordt. De frisse kleur van de bieslook contrasteert mooi met het groen en oranje.

Je kunt de magere yoghurt vervangen door kwark of zure room voor een romigere smaak, maar houd rekening met het vetgehalte. Voor een hartvriendelijke variant blijft magere yoghurt de beste keuze omdat het weinig verzadigd vet bevat. Zure room is rijk aan verzadigde vetten en minder geschikt voor een zoutarm dieet.

Bewaar de overgebleven crème in een afsluitbaar bakje in de koelkast. Leg er vershoudfolie direct op het oppervlak om oxidatie en verkleuring te voorkomen. Gebruik de crème binnen één dag op voor de beste kwaliteit. Avocado wordt snel bruin en smaakt dan niet meer fris, dus wacht niet te lang met opeten.

Ja, dit recept is zoutarm omdat er geen toegevoegd zout in de ingrediëntenlijst staat. Het bevat weinig verzadigd vet door het gebruik van magere yoghurt en avocado’s in plaats van room of boter. Het is dus geschikt voor hartpatiënten die letten op hun zout- en vetinname, mits je de garnalen zelf ook niet extra zout.

Gebruik alleen rijpe avocado’s voor dit recept. Rijpe vruchten laten zich makkelijk fijn prakken met een vork of staafmixer, wat essentieel is voor de gladde crème. Onrijpe avocado’s zijn te hard en geven een korrelige textuur. Laat de vruchten bij kamertemperatuur liggen tot ze zacht aanvoelen bij licht drukken.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .