Pittige Kip Bowl met Bruine Rijst

Welkom in de wereld van smaakvolle en gezonde maaltijden! Deze pittige kip bowl is perfect voor een gezellige doordeweekse avond of als energieboost na een workout. Met een laag koolhydraatgehalte en een hoog eiwitpercentage, is deze bowl niet alleen heerlijk, maar ook geweldig voor je spieren en bloedvaten. Laten we samen aan de slag gaan en deze verrukkelijke maaltijd bereiden!

Ingrediënten

• Voor de kip:
• 400 g kipfilet, in blokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gerookte paprikapoeder
• 1 theelepel cayennepeper (of naar smaak)
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel sojasaus
• Voor de bowl:
• 150 g bruine rijst (of ca. 75 g ongekookt)
• 150 g broccoli, in roosjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 avocado, in plakjes
• 1 handje spinazie of rucola
• Sesamzaadjes voor garnering
• Vers gehakte koriander voor een extra smaakboost (optioneel)

Bereidingswijze

1. Kook de bruine rijst volgens de instructies op de verpakking. Dit duurt meestal ongeveer 30-40 minuten.
2. Verwarm ondertussen de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze gedurende 1 minuut tot het geurig is.
3. Voeg de kipfilet toe aan de pan en bak deze 5-7 minuten, totdat de kip mooi goudbruin is.
4. Voeg de gerookte paprikapoeder, cayennepeper, zout, zwarte peper en sojasaus toe. Roer goed door en laat het nog 2-3 minuten bakken zodat de smaken goed kunnen intrekken.
5. Kook de broccoli in een aparte pan met kokend water gedurende 3-4 minuten, tot deze beetgaar is. Giet af en zet opzij.
6. Nu is het tijd om je bowl op te maken! Begin met een scheutje van de gekookte bruine rijst als basis.
7. Voeg de pittige kip, broccoli, rode paprika, avocado en een handje spinazie of rucola toe.
8. Garneer met sesamzaadjes en eventueel vers gehakte koriander voor extra smaak.

Serveren

Serveer je pittige kip bowl direct en geniet van deze voedzame maaltijd die niet alleen goed is voor je lichaam, maar ook voor je smaakpapillen!

Neem de tijd om te genieten van elke hap en voel je energiek en gezond. Veel kookplezier!