20/05/2025

Dutch Oven Recepten

Aubergine, paprika en tomaat geven vezels en lage calorieën!

Ratatouille met Provençaalse Kruiden

Name: Ratatouille met Provençaalse kruiden
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 aubergine, in blokjes; 2 courgettes, in plakjes; 1 grote rode paprika, in blokjes; 1 grote gele paprika, in blokjes; 1 ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 g tomatenblokjes (uit blik); 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden; Zout en peper naar smaak; Verse basilicum ter garnering

Welkom in de wereld van de Franse keuken! Dit heerlijke ratatouille recept is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige manier om je immuunsysteem te versterken en je hart gezond te houden. Dit kleurrijke gerecht zit bomvol met antioxidanten en gezonde voedingsstoffen. Laten we aan de slag gaan!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~10 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~52 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

1 aubergine, in blokjes
2 courgettes, in plakjes
1 grote rode paprika, in blokjes
1 grote gele paprika, in blokjes
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
400 g tomatenblokjes (uit blik)
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum ter garnering

Benodigdheden

Een Dutch Oven of zware kookpan
Een houten lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Voedingswaarde per portie

52 kcal
2 g eiwitten
0 g vet
11 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Olijfolie

Verhit de in de Dutch Oven op middelhoog vuur.

Stap 02

Ui

Voeg de en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.

Stap 03

Courgette roeren

Doe de , courgette , en paprika erbij en roer goed door. Laat dit ongeveer 5 minuten bakken, zodat de groenten iets zachter worden.

Stap 04

Peper toevoegen

Voeg de , Provençaalse kruiden , zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar.

Stap 05

Ratatouille mengen

Verlaag het vuur en laat de ratatouille op een laag pitje sudderen voor ongeveer 30 minuten, zodat alle smaken goed samengaan.

Stap 06

Ratatouille kruiden

en pas de kruiden aan indien nodig. Laat de ratatouille iets afkoelen voor het serveren.

Stap 07

Verse basilicum

Garneer je gerecht met voor een extra smaakboost!

Waarom Ratatouille met Provençaalse kruiden maken?

Franse Provençaalse kruiden geven dit gerecht aromatische elegantie!

Verrassend

Combinatie van smaken die je niet verwacht.

Vezelrijk

Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op je bord.

Vegetarisch

Plant-based en volledig zonder vlees.

Eiwitrijk

Bouwsteen voor spieren en hersenen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Ratatouille met Provençaalse kruiden - Veelgestelde Vragen

Hoe bereid je ratatouille?

Begin met het verhitten van olijfolie in een kookpan. Bak ui en knoflook tot ze glazig zijn, voeg de groenten toe, bak 5 minuten, voeg tomatenblokjes en kruiden toe, sudder 30 minuten.

Welke groenten gebruik je in ratatouille?

Voor ratatouille gebruik je aubergine, courgette, paprika, ui en knoflook. Tomatenblokjes uit blik vormen ook een belangrijk onderdeel van het gerecht.

Hoe lang moet je ratatouille sudderen?

Laat de ratatouille ongeveer 30 minuten op een laag vuur sudderen. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed mengen en de groenten zacht zijn.

Wat zijn Provençaalse kruiden?

Provençaalse kruiden zijn een mengsel van gedroogde kruiden zoals tijm, rozemarijn, oregano en basilicum. Ze geven het gerecht een typisch Mediterraan aroma.

Kun je ratatouille van tevoren maken?

Ja, ratatouille is ideaal om van tevoren te maken. De smaken trekken beter in als je het een paar uur of een dag van tevoren bereidt.

Hoe serveer je ratatouille?

Je kunt ratatouille warm serveren als hoofdgerecht of als bijgerecht. Het is ook heerlijk op kamertemperatuur als een salade met een beetje olijfolie.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van ratatouille?

Ratatouille zit boordevol groenten die rijk zijn aan antioxidanten en vezels. Het is een licht gerecht dat je immuunsysteem ondersteunt en goed is voor de spijsvertering.

Hoe bewaar je leftover ratatouille?

Bewaar ratatouille in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft 3-4 dagen goed. Je kunt het ook invriezen voor een langere houdbaarheid.

Is ratatouille vegetarisch?

Ja, ratatouille is volledig vegetarisch en zelfs veganistisch, omdat het alleen uit groenten en kruiden bestaat. Het is een geweldig gerecht voor iedereen die plantaardig eet.