Recept: Salade met Geroosterde Spruitjes, Cranberry’s en Pecannoten
Benodigdheden:
- Oven
- Bakplaat
- Mixkom
- Saladeschotel
Ingrediënten:
- 500 gram spruitjes
- 100 gram gedroogde cranberry’s
- 80 gram pecannoten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel honing
- Zout en peper naar smaak
- 150 gram gemengde sla (bijv. rucola en spinazie)
Te nemen stappen:
-
Oven voorverwarmen:
Verwarm de oven voor op 200°C.
(Tijd: 10 minuten) -
Spruitjes voorbereiden:
Was de spruitjes, snijd de onderkant eraf en halveer ze.
(Tijd: 10 minuten) -
Spruitjes roosteren:
Leg de spruitjes op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie, zout en peper. Rooster ze in de oven voor ongeveer 20-25 minuten totdat ze goudbruin en gaar zijn.
(Tijd: 25 minuten) -
Pecannoten roosteren:
Voeg de pecannoten toe aan de bakplaat met spruitjes voor de laatste 5 minuten van baktijd om ze licht te roosteren.
(Tijd: 5 minuten) -
Dressing maken:
Meng in een kleine kom de balsamicoazijn, honing, en een snufje zout en peper tot een dressing.
(Tijd: 5 minuten) -
Salade samenstellen:
Doe de gemengde sla in een saladeschotel, voeg de geroosterde spruitjes, pecannoten en cranberry’s toe. Besprenkel met de dressing en meng voorzichtig.
(Tijd: 5 minuten) -
Serveren:
Serveer de salade direct en geniet van deze heerlijke combinatie!
(Tijd: direct)
Totaal tijd: 60 minuten
Reacties