Gepofte Prei met Avocado en Kruiden

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor gepofte prei met avocado en kruiden. Dit hartvriendelijke gerecht is speciaal samengesteld met het oog op hartpatiënten, maar is ook een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezond recept. Ontdek de eenvoud en smaak van dit gerecht, ideaal voor een voedzame maaltijd.

Benodigdheden

• Oven
• Snijplank
• Mes
• Bakplaat
• Bakpapier
• Kleine kom
• Vork

Ingrediënten

• 4 middelgrote preien
• 2 rijpe avocado’s
• 1 citroen
• 2 eetlepels olijfolie
• Handvol verse peterselie, fijngehakt
• Handvol verse bieslook, fijngehakt
• 1 theelepel komijnpoeder
• Peper en zout naar smaak

Optionele extra’s

• 1 eetlepel sesamzaadjes voor garnering

Bereidingsstappen

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Maak de preien schoon en snijd de wortels eraf. Snijd de preien vervolgens in de lengte doormidden, maar laat de bovenkant intact zodat ze bij elkaar blijven. Leg ze op de bakplaat.
3. Besprenkel de preien met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met een beetje zout en peper. Zet de bakplaat in de oven en pof de preien gedurende 25-30 minuten, of tot ze zacht zijn en lichtjes beginnen te karamelliseren.
4. Terwijl de preien in de oven staan, halveer je de avocado’s en verwijder je de pitten. Schep het vruchtvlees in een kleine kom.
5. Pers de citroen uit over de avocado’s en voeg de overgebleven eetlepel olijfolie, komijnpoeder, zout en peper toe naar smaak. Gebruik een vork om de avocado’s tot een gladde massa te prakken.
6. Haal de gepofte preien uit de oven en leg ze op een serveerschaal. Schep een royale hoeveelheid van de avocadomengsel over de preien.
7. Strooi de fijngehakte peterselie en bieslook over de avocado en, indien gewenst, de sesamzaadjes als garnering.
8. Serveer het gerecht warm of op kamertemperatuur en geniet van deze hartvriendelijke maaltijd vol smaak en gezonde ingrediënten!

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kooktijd: 30 minuten
• Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde (per persoon)

• Calorieën: 250 kcal
• Vetten: 20 g
• Verzadigde vetten: 3 g
• Koolhydraten: 18 g
• Vezels: 10 g
• Eiwitten: 3 g
• Natrium: 150 mg

Aantal personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Met dit gezonde recept voor gepofte prei met avocado en kruiden, geniet je van een smaakvolle en hartvriendelijke maaltijd. Ideaal voor lunch of diner, en eenvoudig aan te passen naar persoonlijke voorkeuren. Voeding die niet alleen goed smaakt, maar ook goed doet!