Benodigdheden

• Airfryer
• Grote mengkom
• Spatel
• Keukenweegschaal
• Snijplank en mes

Ingrediënten

• 400g gnocchi
• 150g verse boerenkool, fijn gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 30g pijnboompitten
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap
• 50g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor smaak)
• Peper en zout naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Begin met het voorverwarmen van de airfryer op 180 graden Celsius. Dit zorgt voor een krokante textuur van de gnocchi zonder ze te frituren in olie, wat een hartvriendelijke kookmethode ondersteunt.

Stap 2: Meng de Ingrediënten

Neem een grote mengkom en voeg de gnocchi, boerenkool, olijfolie, knoflook, citroensap en pijnboompitten toe. Meng alles goed door elkaar zodat de gnocchi en boerenkool een gelijkmatige coating van olie hebben. De olijfolie is rijk aan onverzadigde vetten en vormt een gezond keuze voor het behoud van hartgezondheid.

Stap 3: Airfryer Koken

Plaats het gnocchimengsel in de airfryer mand. Laat het in de airfryer bakken voor ongeveer 15 minuten. Halverwege, zo’n 7 tot 8 minuten, trek de lade eruit en schud het voorzichtig om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig gaar wordt.

Stap 4: Afmaken

Zodra de gnocchi goudbruin en krokant is, haalt u de lade eruit en doet u het gnocchimengsel over in een serveerschaal. Strooi de Parmezaanse kaas erover indien gewenst. Breng op smaak met peper en zout naar eigen voorkeur voor een heerlijk hartvriendelijk gerecht.

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: 25 minuten

• Voorbereiding: 5 minuten
• Kooktijd: 20 minuten

Voedingswaarde

Dit recept is geschikt voor 4 personen. Onderstaande voedingswaarden zijn een schatting per portie:

• Calorieën: 350 kcal
• Eiwitten: 10g
• Koolhydraten: 45g
• Vetten: 15g
• Verzadigd vet: 3g
• Vezels: 6g
• Suikers: 2g
• Zout: 0.5g