Falafel met Rode Biet uit de Airfryer: Een Hartvriendelijk en Gezond Recept

Het is tegenwoordig belangrijker dan ooit om op onze gezondheid te letten, vooral als je een hartpatiënt bent. Gezond eten kan vaak ook heerlijk zijn! Dit recept voor falafel met rode biet uit de airfryer biedt een smakelijke, voedzame en hartvriendelijke maaltijd die zowel met smaak als met zorg is bereid.

Benodigdheden

– Airfryer
– Keukenmachine of blender
– Grote kom
– Bakpapier
– Kooklepel

Ingrediënten

Voor vier personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 400 gram kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
– 150 gram gekookte rode biet
– 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
– 2 eetlepels bloem (eventueel volkoren)
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel korianderpoeder
– Zout en peper naar smaak
– 1 eetlepel olijfolie

Bereidingsstappen

Stap 1: Bereid de kikkererwten en bieten voor

Begin met het goed afspoelen en uitlekken van de kikkererwten. Plaats deze vervolgens in een keukenmachine of blender. Snijd de gekookte rode biet in kleinere stukken en voeg ze toe aan de kikkererwten. Deze combinatie vormt de basis van onze gezonde en hartvriendelijke falafel.

Stap 2: Voeg de overige ingrediënten toe

Voeg de fijngesnipperde ui en geperste knoflook toe aan het kikkererwten-bietmengsel. Strooi er de fijngehakte peterselie, komijnpoeder en korianderpoeder overheen. Breng het mengsel op smaak met een beetje zout en peper. Voeg tot slot de bloem toe als bindmiddel.

Stap 3: Mix tot een gladde massa

Mix alle ingrediënten in de keukenmachine of blender tot het mengsel glad maar stevig is. Het kan nodig zijn om de zijkanten van de kom af te schrapen zodat alles goed gemengd wordt. Als het mengsel te nat is, kun je een beetje extra bloem toevoegen.

Stap 4: Vorm de falafel

Gebruik je handen om kleine balletjes van het mengsel te maken en druk ze iets plat, zodat ze gelijkmatig garen in de airfryer. Leg een stuk bakpapier in de airfryer om te voorkomen dat de falafel blijft plakken.

Stap 5: Bak de falafel in de airfryer

Verdeel de olijfolie gelijkmatig over de falafelballetjes. Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Plaats de falafelballetjes in de airfryer en bak ze gedurende 15 minuten, of totdat ze rondom goudbruin en knapperig zijn. Halverwege de baktijd kun je ze voorzichtig omkeren.

Bereidingstijd

Het bereiden van deze smakelijke falafel met rode biet duurt ongeveer:
– Voorbereidingstijd: 15 minuten
– Bereidingstijd: 15 minuten
Totaal: 30 minuten

Voedingswaarde

Per portie (gemaakt voor vier personen):
– Calorieën: 280
– Eiwit: 10 gram
– Koolhydraten: 40 gram
– Vetten: 8 gram
– Vezels: 10 gram
Deze voedingswaarden kunnen variëren op basis van de specifieke merken van de ingrediënten die je gebruikt, maar dit geeft een algemeen idee van de gezonde voordelen van dit gerecht.

Waarom is dit recept hartvriendelijk?

Falafel met rode biet uit de airfryer is een hartvriendelijk recept, omdat het rijk is aan vezels en antioxidanten uit de rode biet. Bovendien wordt er gebruikgemaakt van kikkererwten, een geweldige bron van plantaardige eiwitten die bijdragen aan het verlagen van cholesterol. De airfryer zorgt ervoor dat je slechts minimale hoeveelheden olijfolie nodig hebt, wat gezondere vetten betekent in vergelijking met traditionele frituurmethoden. Dit alles draagt bij aan een gezonder hart en een evenwichtig dieet.

Geniet van deze heerlijke en gezonde maaltijd zonder je zorgen te maken over je hartgezondheid. Perfect als lichte lunch of als diner, geserveerd met een bijgerecht van gestoomde groenten of een frisse salade. Eet smakelijk!