Pistachecake Recept Airfryer: Een Hartvriendelijke Keuze

Ben je op zoek naar een gezond recept dat ook hartvriendelijk is? Deze heerlijke pistachecake, bereid in de airfryer, is speciaal samengesteld met ingrediënten die mild zijn voor het hart. Perfect voor hartpatiënten die willen genieten van een lekker stukje cake zonder zich zorgen te maken over hun gezondheid.

Benodigdheden:

– Airfryer
– Mixer of garde
– Cakevorm geschikt voor airfryer
– Spatel
– Keukenweegschaal

Ingrediënten voor Pistachecake

– 100 gram ongezouten pistachenoten, fijngehakt
– 150 gram volkoren speltmeel
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel natriumarme baksoda
– 2 eetlepels honing
– 3 eetlepels magere yoghurt
– 2 eieren
– 100 ml ongezoete amandelmelk
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel vanille-extract

Waarom dit recept hartvriendelijk is

Pistachenoten zijn rijk aan gezonde vetten en antioxidanten, terwijl speltmeel meer vezels biedt dan gewone bloem. Door het gebruik van olijfolie en natriumarme baksoda houden we het natriumgehalte laag en de vetten gezond. Geen geraffineerde suikers, maar honing voor een natuurlijke zoetheid.

Bereidingsstappen:

Stap 1: Voorbereiding

1. Begin met het voorverwarmen van de airfryer op 160°C.
2. Vet je cakevorm licht in met een beetje olijfolie om te voorkomen dat de cake blijft plakken.

Stap 2: Deeg Bereiden

1. Meng in een grote kom het speltmeel, bakpoeder, en natriumarme baksoda.
2. Klop in een andere kom de eieren los met de honing, yoghurt, amandelmelk, olijfolie, en vanille-extract. Meng goed tot een glad mengsel.
3. Voeg het natte mengsel langzaam toe aan de droge ingrediënten en roer met een spatel tot een homogeen beslag.
4. Voeg de fijngehakte pistachenoten toe aan het beslag en vouw deze er voorzichtig doorheen.

Stap 3: Bakken in de Airfryer

1. Giet het beslag in de ingevette cakevorm.
2. Plaats de cakevorm in de voorverwarmde airfryer.
3. Bak de pistachecake gedurende 30 minuten op 160°C. Controleer na 25 minuten met een satéprikker of de cake van binnen gaar is: als de prikker er schoon uitkomt, is de cake klaar.

Stap 4: Afkoelen en Serveren

1. Haal de cake na het bakken voorzichtig uit de airfryer en laat hem minimaal 10 minuten afkoelen in de vorm.
2. Neem de cake uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
3. Snijd de cake in plakken en serveer.

Bereidingstijd:

– Voorbereidingstijd: 15 minuten
– Baktijd: 30 minuten
– Totale tijd: 45 minuten

Voedingswaarde (per portie):

– Calorieën: 180
– Vetten: 8 gram
– Verzadigde vetten: 1 gram
– Koolhydraten: 20 gram
– Suikers: 5 gram
– Vezels: 3 gram
– Proteïnen: 5 gram
– Natrium: 65 mg

Aantal Personen:

Dit recept is genoeg voor 8 personen.

Met deze pistachecake uit de airfryer geniet je van een smakelijke en gezonde traktatie zonder je zorgen te maken over je hartgezondheid. Perfect voor een middagje genieten met een kopje thee of koffie. Eet smakelijk!