Tofu met honing-mosterdsaus in de airfryer
Als je op zoek bent naar een gezond recept dat ook hartvriendelijk is, dan is deze tofu met honing-mosterdsaus in de airfryer perfect voor jou. Tofu is een uitstekende bron van eiwitten en bevat weinig verzadigde vetten, waardoor het ideaal is voor hartpatiƫnten. Dit recept is niet alleen gemakkelijk te maken, maar smaakt ook heerlijk en is licht verteerbaar.
Benodigdheden
- Een airfryer
- Een mengkom
- Een keukenkwast
- Snijplank en mes
Ingrediƫnten
- 1 blok tofu (ongeveer 400 gram), stevig en uitgelekt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels honing (of een suikervervanger voor diabetici)
- 1 eetlepel dijonmosterd
- 1 eetlepel sojasaus met minder zout
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel appelciderazijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding van de Tofu
Begin met het uitlaten van de tofu. Dit doe je door de tofu tussen twee keukenpapierlagen te plaatsen en er iets zwaars op te leggen, zoals een pan. Laat dit ongeveer 15-20 minuten staan om overtollig vocht te verwijderen. Snijd daarna de tofu in blokjes van ongeveer 2,5 cm.
Stap 2: Marineren
In een grote mengkom meng je de olijfolie, honing, dijonmosterd, sojasaus, knoflook, appelciderazijn, zout en peper. Voeg de blokjes tofu toe en meng voorzichtig zodat alle stukken bedekt zijn met de marinade. Laat de tofu minstens 30 minuten marineren voor het beste resultaat.
Stap 3: Airfry Proces
Verwarm de airfryer voor op 180Ā°C. Leg de tofu blokjes in de airfryer mand. Probeer de blokjes niet te dicht op elkaar te leggen, zodat de lucht goed kan circuleren. Bak de tofu gedurende 15-18 minuten of tot de buitenkant goudbruin en knapperig is. Schud de mand halverwege de bereidingstijd om gelijkmatig te garen.
Stap 4: Serveren
Haal de tofu uit de airfryer en laat het even afkoelen. Garneer met verse peterselie voor extra smaak en kleur, indien gewenst. Serveer de tofu warm, bijvoorbeeld met een frisse salade of gestoomde groenten.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Marineren: 30 minuten
- Kooktijd: 18 minuten
- Totaaltijd: 58 minuten
Voedingswaarde (per portie)
Dit recept is voor 4 personen en bevat per portie ongeveer:
- Calorieƫn: 250 kcal
- Eiwitten: 14 gram
- Vetten: 12 gram
- Koolhydraten: 22 gram
- Vezels: 2 gram
- Natrium: 350 mg
Deze tofu met honing-mosterdsaus is niet alleen een smakelijke maar ook een hartvriendelijke optie die perfect past in een gezond dieet. Tofu biedt plantaardige eiwitten zonder de nadelen van verzadigde vetten die vaak in vlees worden gevonden. Door gebruik te maken van de airfryer in plaats van traditionele bakmethoden, verlaag je de hoeveelheid benodigde olie, waardoor je nog gezonder eet. Probeer dit heerlijke hartvriendelijk recept en ervaar de smaak zonder schuldgevoel! Eet smakelijk!
