Rabarber en Mango Parfait: Een Hartvriendelijk Recept
Introductie
Het maken van bewuste keuzes in je dieet kan een grote impact hebben op je hartgezondheid. Dit rabarber en mango parfait recept biedt een heerlijke, hartvriendelijke optie die zowel gezond als smaakvol is. Het is een perfect dessert voor diegenen die op zoek zijn naar een gezond recept dat geen concessies doet aan smaak. De combinatie van rabarber en mango zorgt voor een frisse, zoete en lichtzure smaak, terwijl het de gezondheid van je hart ondersteunt.
Benodigdheden
- Steelpan
- Kom
- Mes
- Snijplank
- Ovenbestendige schaal
- Blender
- Glazen voor serveren
Ingrediënten
Voor de rabarbercompote:
- 200 gram rabarber, in stukjes gesneden
- 50 gram honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel water
Voor de mango yoghurtsaus:
- 1 rijpe mango, geschild en in stukjes
- 200 gram magere Griekse yoghurt
- 1 eetlepel honing
Overige ingrediënten:
- 25 gram ongezouten amandelen, grof gehakt
- 2 eetlepels havermout
Bereidingsstappen
Stap 1: Bereid de Rabarbercompote
Doe de rabarber, honing, vanille-extract en water in een steelpan. Verwarm dit op middelhoog vuur en laat de rabarber zacht worden. Roer af en toe gedurende ongeveer 10 minuten tot een samenhangende compote ontstaat. Laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 2: Maak de Mango Yoghurt
Pureer in een blender de stukjes mango tot een gladde massa. Voeg de Griekse yoghurt en honing toe aan de blender en meng opnieuw tot een romig geheel. Zet het mengsel in de koelkast tot gebruik.
Stap 3: Bereid de Crunchy Topping
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Verspreid de gehakte amandelen en havermout op een bakplaat en rooster ze gedurende 8-10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
Stap 4: Stel de Parfaits Samen
Neem de glazen en begin met een laag rabarbercompote, gevolgd door een laag mango yoghurtsaus. Herhaal dit proces totdat de glazen gevuld zijn. Eindig met een bestuiving van de geroosterde amandelen en havermout bovenop voor een extra crunch.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Totaal: 40 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calories: 200 kcal
- Eiwitten: 7 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vet: 4 gram
- Vezels: 3 gram
- Natrium: 30 mg
Aantal Personen
Dit recept is voldoende voor 4 personen.
Conclusie
De rabarber en mango parfait is een ideaal hartvriendelijk dessert dat rijk is aan smaak en arm is aan ongezonde vetten. Door te kiezen voor magere Griekse yoghurt en honing in plaats van suiker, krijg je een voedzaam en gezond recept dat perfect past binnen een hartgezond dieet. Vergeet niet om elke maaltijd zorgvuldig te balanceren en te genieten van gezonde lekkernijen als deze voor het welzijn van je hart. Probeer dit recept en ervaar hoe lekker gezond kan zijn!
