Doe de tomatensaus in een schaal en voeg de balsamico azijn toe
Breng op smaak met peper en evt een snufje zout
Leg de kipfilets in dit mengsel en laat het een paar minuten intrekken
Verwarm de olijfolie in een pan en bak hierin kort de kipfilets (zonder de marinade) kort aan
Leg de kipfilets in een ovenschaal en giet hier het tomaten en kruiden mengsel overheen
Leg hierover heen de plakjes mozzarella en de gehalveerde cherry tomaatjes
Strooi er de provinciaalse of Italiaanse kruiden over en nog wat peper
Zet de schaal ongeveer 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven
maak van de courgette spaghetti sliertjes*/ als je andere pasta gebruikt kook je die gaar
bak de courgette daarna kort in een pan met een beetje olijfolie
Notities
*Om van de courgettes spaghetti slierten te maken gebruik ik zelf altijd een courgette schiller van Dille en Kamille. Je hebt deze rasp voor ongeveer 5 euro en hi maakt mooie spaghetti van de courgette. Eet smakelijk!